Down-home poulet barbecue

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Poulet grillé arrosé d'une sauce barbecue à base de tomate est un éternel favori aux États-Unis. Assurez-vous que vous avez plus de sauce pour servir sur le côté, et de ne pas oublier les serviettes!

Down-home poulet barbecue

Rendement: 4 portions

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 30 à 40 minutes

Spice mètre: Modérément épicé

2-1 / 2 à 3 livres de pièces de poulet

1 tasse de tomate piquante sauce barbecue (recette ci-dessous), et un peu plus, environ 1 tasse pour servir sur le côté

  1. Préchauffer le gril ou gril.

  2. Griller côté peau ou griller la peau vers le haut, badigeonnant avec la sauce.

  3. Faire cuire environ 10 à 15 minutes puis retournez et faites cuire, en arrosant de temps en temps et en tournant une ou deux fois de plus, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

    Les jus doivent être clairement quand il est percé avec la pointe d'un couteau d'office. Le temps de cuisson doit être d'environ 30 à 45 minutes selon la taille des pièces.




  4. Servir avec la sauce barbecue supplémentaire sur le côté.

Cuire le poulet dans votre four. Préchauffer le four à 350 degrés F. Badigeonner le poulet avec un peu de sauce barbecue. Cuire au four, en arrosant de temps en temps avec la sauce, jusqu'à ce que les jus soient clairs quand le poulet est piqué avec une fourchette, environ 40 à 45 minutes.

Si le poulet est pas croustillant sur le dessus, préchauffer le gril. Badigeonner le poulet une fois de plus et faire griller le poulet, côté peau, jusqu'à ce que la peau soit légèrement doré, environ 5 minutes. Servir avec la sauce barbecue supplémentaire sur le côté.

Par portion: Calories 376 (De Fat 169) - Fat 19g (saturées 5g) - Cholestérol 149mg- sodium 632mg- Glucides 13g (Dietary Fiber 1g) - Protéines 38g.

Tangy tomate sauce barbecue

Un classique tout-américaine, cette sauce tout-usage peut être utilisé à tout moment vous souhaitez utiliser à son cousin commerciale. La recette peut être réduite de moitié ou doublé. Réfrigérer la sauce que vous n'êtes pas à utiliser immédiatement.

Rendement: Environ 3 tasses

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Spice mètre: Modérément épicé

2 tasses de ketchup

3/4 tasses de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc

1/4 tasse d'eau ou de café fort

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

1-1 / 2 cuillères à soupe de poudre chili

1/2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne ou tout terrain chili poudre de piment

2 gousses d'ail dodus, pressé ou émincé

1/2 petit oignon râpé, avec son jus

Sauce Tabasco au goût

  1. Dans une petite casserole sur feu doux, mélanger le ketchup, le vinaigre, le café, la sauce Worcestershire, la poudre chili, le poivre de Cayenne, l'ail et l'oignon. Bien mélanger uniformément. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser refroidir avant de l'utiliser. Ajouter tabasco au goût. Stocker dans un récipient couvert dans le réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.

  2. Pour l'utiliser, ou d'un pinceau badigeonner la viande ou la volaille avec de la sauce barbecue avant et pendant la cuisson ou la cuisson au gril. Servir la sauce supplémentaire sur le côté.

Par portion: Calories 13 (De Fat 1) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 131mg- Glucides 3G (0g de fibres alimentaires) - Protéines 0g.

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