Ingrédients d'origine animale cachés dans les aliments
Il ya beaucoup de produits d'origine animale dans les aliments cachés. De nombreux ingrédients d'origine animale sont présents en très petites quantités. Certains produits d'origine animale, comme la caséine et de lactosérum - deux dérivés de produits laitiers - sont acceptables pour les végétariens à manger, mais ne sont pas acceptables pour les végétaliens. D'autres, comme la présure (qui vient de la muqueuse de l'estomac de veaux et d'autres animaux de bébé), est inacceptable pour tous les végétariens.
| Ingrédient | Ce que c'est | Où vous trouverez Il |
|---|---|---|
| Albumine | Le composant protéine de blancs d'oeufs | Les aliments transformés |
| Anchois | Petit, poisson argenté | La sauce Worcestershire, la vinaigrette César |
| Shortening d'animaux | Beurre, le suif, de saindoux | Biscuits emballés et les craquelins, les haricots frits, des tortillas de farine, piecrusts prêt-à- |
| Carmine (de cochenille carmin ou de l'acide carminique) | Coloration rouge fabriqué à partir d'un insecte rez-up | Jus en bouteille, pâtes colorées, des bonbons, sucettes glacées |
| Caséine (caséinate) | Une protéine de lait | Les produits laitiers et des fromages de soja. |
| Gélatine | Protéines d'os, du cartilage, des tendons et de la peau ofanimals | Guimauves, yaourts, céréales givré, la gélatine-containingdesserts |
| Glucose (dextrose) | Les tissus animaux et des fluides (un peu de glucose peut venir fromfruits) | Les produits de boulangerie, boissons gazeuses, bonbons, glaçage |
| Les glycérides (mono-, di- et triglycérides) | Glycérol à partir de graisses animales ou de plantes | Les aliments transformés |
| Isinglass | Gélatine de la vessie de l'air de l'esturgeon et d'autres freshwaterfish | Les boissons alcoolisées, certains desserts en gelée |
| acide lactique | Un acide formé par des bactéries qui agissent sur le laitier sugarlactose | Fromage, yogourt, cornichons, olives, de la choucroute, des bonbons, frozendesserts, conserves de fruits |
| Lactose (prolactine saccharum, le D-lactose) | Le sucre du lait | En tant que milieu de culture pour le lait d'acidification et dans processedfoods |
| Stéarate lactylique | Le sel de l'acide stéarique (voir l'acide stéarique) | En tant que conditionneur dans la pâte à pain |
| Saindoux | Graisse de l'abdomen des porcs | Produits de boulangerie, les haricots frits |
| Lécithine | Phospholipides de tissus animaux, les plantes et les jaunes d'œufs | Céréales de petit déjeuner, des bonbons, chocolat, produits de boulangerie, de la margarine, des pulvérisations d'huile végétale |
| La lutéine | Coloration jaune profond de soucis ou de jaunes d'œufs | Colorant alimentaire commerciale |
| L'acide oléique (acide Oleinic) | Suif | Beurre synthétique, fromage, graisses et huiles végétales, des bonbons, glaces, boissons, condiments |
| Pepsine | Enzyme de l'estomac des porcs | Fromage |
| L'acide stéarique (acide octadécanoïque) | Suif, d'autres graisses et huiles animales | Arôme de vanille, les produits de boulangerie, boissons, bonbons |
| Graisse de rognon | Graisse blanche dur autour des reins et des reins d'animaux | Margarine, la viande hachée, des pâtisseries |
| Suif | Graisse solide d'ovins et de bovins séparé des membranoustissues | Margarine |
| La vitamine A (A1, rétinol) | Vitamine obtenu à partir de légumes, jaunes d'œufs, ou de poissons liveroil | Les suppléments de vitamines, l'enrichissement des aliments |
| La vitamine B12 | La vitamine produite par des micro-organismes et ont trouvé dans toute forme synthétique animalproducts- (cyanocobalamine ou cobalamine sur les étiquettes) isvegan | Suppléments, les aliments enrichis |
| La vitamine D3 | La vitamine D3 (cholécalciférol) provient du poisson huiles de foie orlanolin | Suppléments, les aliments enrichis |
| Lactosérum | Liquide aqueux qui sépare des solides incheese-faire | Craquelins, pains, gâteaux, les aliments transformés |
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