La Nouvelle-Angleterre le dîner bouilli
Bien que cette Nouvelle-Angleterre le dîner cuit recette est très similaire à corned-beef et le chou, un mégot de porc fumé au dîner bouilli la Nouvelle-Angleterre donne des résultats délicieux en moins de temps que le corned-beef. Disponible dans votre cas de la viande de supermarché, des mégots de porc fumées sont traditionnellement emballés dans plastique rouge. Retirez tout filet ou revêtements avant la cuisson. (Ne vous inquiétez pas le nom. La coupe de bout à bout est de l'épaule de porc, pas la fin de retour!)
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 24 minutes sous haute pression
Rendement: 4 à 6 portions
4 gousses d'ail
2 tasses d'eau
1 feuille de laurier
Entières 1/2 cuillère à café de poivre noir
2 livres porc fumé fesses
£ 1 petite rouge ou pommes de terre nouvelles
2 grosses carottes
2 poireaux, échalotes ou 8
1 petite tête de chou vert
Écraser les gousses d'ail.
Ajouter l'ail, l'eau, la feuille de laurier, les grains de poivre et d'un autocuiseur.
Placez un panier vapeur dans l'autocuiseur.
Placez la crosse de porc dans le panier.
Couvrir et porter à haute pression sur feu vif.
Baisser le feu à stabiliser la pression.
Faites cuire pendant 20 minutes.
Couper chaque des pommes de terre en deux.
Peler les carottes et les couper en morceaux de 1 po.
Nettoyez les poireaux ou oignons verts () bien et les couper en morceaux de 1 po.
Noyau le chou et le couper en quartiers.
Retirer la cocotte du feu et relâcher la pression avec une méthode rapide. Puis déverrouillez et retirez le couvercle.
Ajouter les pommes de terre, carottes, poireaux, et le chou.
Répétez les étapes 5 et 6.
Faites cuire pendant 4 minutes.
Retirer la cocotte du feu et relâcher la pression avec une méthode rapide. Puis déverrouillez et retirez le couvercle.
Retirez les légumes avec une écumoire à une grande assiette de service.
Transférer la viande de porc à une planche à découper et couper en tranches aussi fines que possible.
Placer les tranches de porc avec les légumes.
Verser une partie du liquide de cuisson au-dessus de la viande et des légumes.
Par portion: Calories 447 (De la graisse 241) - Fat 27g (saturées 9g) - Cholestérol 86mg- sodium 1,815mg- Glucides 27g (Dietary 7g de fibres) - Protéines 24g.
A propos Auteur
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