Orange Véronique de poulet
Véronique? Ne vous inquiétez pas - cela signifie juste pour garnir avec des raisins. Ce plat de poulet d'orange est à la fois facile et élégante, alors pensez à Véronique de poulet à l'orange lorsque vous êtes invités attendre.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 à 30 minutes
Rendement: 6 portions
1 cuillère à soupe d'huile d'olive légère ou d'huile végétale
6 sans peau, demi-poitrines de poulet désossées
1/2 tasse de jus d'orange (de préférence faible teneur en glucides)
1/2 tasse de vin blanc sec
2 paquets de substitution de sucre Splenda
1/4 cuillère à café de sel de
1/8 cuillère à café de poivre blanc
1/4 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchée
1 cuillère à café de fécule de maïs
Eau 1 cuillère à soupe
1/2 tasse de raisins verts sans pépins
1/2 tasse de raisins rouges sans pépins
1 orange
Placer une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen et ajouter l'huile.
Ajouter le poulet et faire dorer des deux côtés, la cuisson environ 5 à 6 minutes seulement.
Retirer le poulet de la poêle.
Égoutter l'excès d'huile de la poêle et essuyer la poêle avec une serviette en papier.
Placez le dos de poulet dans la poêle.
Ajouter le jus d'orange, le vin blanc, Splenda, le sel, le poivre, la marjolaine et laisse à la poêle.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à couvert, pendant 12 à 15 minutes.
Soyez sûr que les jus de la volaille sont en cours d'exécution clair, pas rose.
Retirer le poulet de la poêle et les déposer sur un plat de service réchauffé.
Couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud.
Délayer la fécule dans la cuillère à soupe d'eau.
Vous pouvez placer la fécule de maïs et l'eau dans un petit pot, puis le secouer pour un mélange rapide et facile.
Incorporer le mélange de fécule dans le mélange d'orange et le vin dans la poêle.
Couper les raisins en deux moitiés.
Râper le zeste d'orange.
Ajouter les raisins et 1 cuillère à café de zeste d'orange.
Cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et translucide.
Verser sur le poulet et servir immédiatement.
Trancher orange très mince et garnir le poulet avec les tranches, si désiré.
Per portion: Calories 175 (à partir de f47) - Fat 5g (saturées 1g) - Cholestérol 63mg- sodium 152mg- Glucides 8g (Dietary fIber 0g) - Protéines 23g.
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