Recette pour jerk chicken
Ce poulet épicé est un favori de la Jamaïque. Le plus vous faites mariner le poulet, le plus savoureux au goût. Porter des gants en latex ou en caoutchouc lorsque vous touchez la marinade jerk avec vos mains. Aide d'une spatule ou Pinceau est une bonne idée. L'ananas est le meilleur avec ce plat.
Rendement: 4 à 6 portions
Temps de préparation: 15 minutes- 2 à 24 heures Temps de macération
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes
Spice mètre: Chaud et épicé
1 recette Jamaican Jerk sauce ou sauce jerk commerciale
3-1 / 2 à 4 livres de pièces de poulet
Mettre le poulet dans un plat peu profond qui est assez grand pour contenir les morceaux en une seule couche. Étendre la sauce jerk sur les deux côtés de la poule.
Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Préchauffer le gril ou gril. Griller côté peau ou griller la peau vers le haut, badigeonnant avec la sauce.
Faire cuire environ 10 à 15 minutes puis retournez et faites cuire, en arrosant de temps en temps et en tournant une ou deux fois de plus, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Les jus doivent être clairs lorsque la viande est percé avec la pointe d'un couteau d'office. Temps de cuisson total doit être d'environ 30 à 45 minutes, selon la taille des pièces.
Sinon, faire cuire le poulet dans un four préchauffé à 350 degrés F jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque la viande est reconstitué avec la pointe d'un couteau d'office, environ 40 à 45 minutes. Dorer le poulet, si nécessaire, sous le gril ou sur un gril.
Par portion: Calories 366 (De Fat 191) - Fat 21g (saturées 5g) - Cholestérol 139mg- sodium 402mg- Glucides 7g (Fibres alimentaires 1g) - Protéines 35g.
Jamaïcain Jerk Sauce
Traditionnellement, cette piquante, la sauce piquante est faite avec des piments Scotch Bonnet, connu pour être le plus chaud sur la planète. Vous pouvez remplacer une plus grande quantité d'autres piments chauds, tels que les yeux, serranos ou jalapenos d'oiseaux.
Le plus souvent, sauce jerk est utilisé comme une marinade pour le poulet et le porc, mais vous pouvez essayer avec brochettes, d'agneau ou les côtes. La marinade peut être faite plusieurs jours d'avance et réfrigérée jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.
Rendement: Environ 1-1 / 3 tasses
Temps de préparation: 15 à 20 minutes
Spice mètre: Chaud et épicé
2 cuillères à café de piment de la Jamaïque sol
2 cuillères à café de moutarde sèche Anglais
1 cc de sel
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café fraîchement râpé ou de muscade moulue
1/4 cuillère à café de macis de sol ou le piment supplémentaire au sol
1/4 cuillère à café de cannelle en poudre ou de clou de girofle moulu
1 cuillère à soupe de thym frais haché ou 1-1 / 2 cuillères à café séché
1 cuillère à soupe de sucre brun foncé, ou plus au goût
1 Scotch Bonnet chili, épépiné, ou 12 à 18 serranos ou jalapenos
5 gousses charnues ail, hachées
10 à 12 échalotes dodus, partie blanche seulement, hachés grossièrement
L'orange 1/2 tasse de jus de lime ou de
1/3 tasse de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Dans un robot culinaire muni d'une lame de métal, mélanger le piment de la Jamaïque, de la moutarde, le sel, le poivre noir, noix de muscade, le macis, cannelle, thym, et le sucre et le pouls de se fondre.
Ajouter le piment, l'ail, les échalotes et le pouls et se fondre. Ajouter l'orange ou le jus de lime et le vinaigre et le pouls. Ajouter l'huile végétale et de légumineuses à combiner. Le mélange doit être une pâte épaisse. Vous pouvez ajouter le jus supplémentaire si vous voulez mince, il.
Pour utiliser comme marinade, versez la sauce sur la nourriture et les retourner pour bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit. Grill, griller, rôtir ou la nourriture, en arrosant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit cuit comme vous préférez.
Par portion: Calories 24 (De Fat 13) - Fat 1g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 112mg- Glucides 3G (0g de fibres alimentaires) - Protéines 0g.
Recette pour le boeuf indonésienne assis & # 233- à la sauce d'arachide sud-est asiatique Sam # 233- peut être servi comme plat principal ou en entrée avec l'Asie du Sud sauce aux arachides. Concombre mariné et Salade de carottes ou Spiced carottes et ananas Sambal sont d'excellents accompagnements.Rendement: 4 portions comme plat…
Recette pour le poulet épicé-méditerranéen aux olives Certains plats bénéficient d'un mélange de deux épices et des herbes. La combinaison agréable dans cette recette donne poulet cuit au four une saveur délicieusement sucré et parfumé. Les restes sont superbes froid.Rendement: 6 portionsTemps…
Recette pour les crevettes dans une sauce adobo Chili Si vous avez la sauce Chili Adobo sur la main, c'est un repas rapide à faire. Servir les crevettes avec du riz ou des tortillas chaudes.Rendement: 4 à 6 portionsTemps de préparation: 5 minutes- 15 à 60 minutes Temps de macérationTemps de…
Recette pour les escalopes de poulet tandoori Peu de gens ont un four d'argile tandoori indienne authentique dans leurs maisons. Vous aurez probablement à être satisfait de griller ou griller, mais le goût est toujours formidable. Poulet Tandoori est mariné dans le yogourt et des épices.…
Sud-Est asiatique de poulet assis & # 233- recette Cette brochettes de poulet populaire, versions qui sont mangés en Thaïlande et au Vietnam, est mariné puis grillé ou rôti. Servir avec la trempette.Rendement: 4 portions comme plat principal, 8 portions comme un premier coursTemps de…
Rôti de porc épicée recette Dans cette recette, le rôti est mariné aux épices parfumées. Il est d'une manière inhabituelle mais délicieux pour préparer la viande de porc. Arroser toutes les 10 minutes pendant les 30 dernières minutes de torréfaction avec le glaçage…
Recette pour yakitori Yakitori est kebab de poulet traditionnelle du Japon. Yakitori est mariné dans une sauce teriyaki, et il peut être grillé ou rôti. Au lieu de couper le poulet en lanières, vous pouvez également laisser mariner escalopes de poulet entiers dans…
Marvelous fajita marinade Utilisez un zester ou la main râpe pour obtenir le zeste d'orange et de citron que vous avez besoin pour cette fajita marinade. Vous pouvez utiliser fajita marinade sur la viande bovine, de porc ou de poulet pour faire un délicieux repas…
À faible indice glycémique poulet Jerk grillés Griller le poulet est une façon simple de créer un repas à faible indice glycémique avec beaucoup de saveur, et il est parfait pour servir les clients sur une belle journée d'été. De plus, le nettoyage est un jeu d'enfant! Le temps de cuisson…
Orange poulet et légumes Jus d'orange frais et de zeste égayer ce beau plat chinois, qui est plein de légumes colorés et assaisonnés avec de l'ail, le gingembre et la sauce de soja. Prep tous les ingrédients avant de commencer à cuisiner pour assurer que les légumes…
Comment griller sans gluten poulet au miel Vous serez agréablement surpris de la simplicité ce sans gluten ENTR # 233-e est de préparer - et il a bon goût! Utilisez morceaux avec os de poulet pour que la viande reste humide pendant la cuisson au gril. Si vous optez pour mettre le poulet…
Brochettes de poulet avec sauce tzatziki Brochettes de poulet est la version grecque de la viande sur un bâton. Dans cette recette, les brochettes de poulet sont servis avec une sauce de concombre à l'aneth appelé tzatziki. Servez ce plat avec du riz pilaf ou un mélange de légumes…
Mijoteuse bbq tiré recette de porc Ce porc effiloché Paleo-friendly peut être utilisé avec ou sans la sauce barbecue piquante (recette ci-dessous). La sauce peut également être utilisé dans d'autres plats. Par exemple, vous pouvez pimenter poulet grillé ou l'ajouter à un…
Cuisiner avec la bière: poulet chaud-n-épicée à la sauce à l'ail ez Mariner les viandes dans la bière (ou d'autres boissons alcoolisées) est rien de nouveau, mais cette recette chaude et épicée de poulet comprend la bière à la fois dans la marinade et la sauce.Temps de préparation: Environ 25 minTemps de…