Recette pour poulet au curry thaï

Ce plat de curry classique, qui est fait avec du lait de coco non sucré, obtient son poinçon épicée de pâte de curry thaï. Servir le poulet avec ou sur du riz.

Recette pour poulet au curry thaï

Rendement: 4 à 6 portions

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 20 à 30 minutes

Spice mètre: Modérément épicé à chaud et épicé

1 cuillère à soupe d'huile végétale




2 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry thaï rouge ou vert

1-3 / 4 tasses de lait de coco non sucré

1 à 2 tiges de citronnelle, meurtri et les couper en morceaux de 1 po

1 à 2 feuilles de lime thaïlandais (facultatif)

2 livres désossées et sans peau poitrines de poulet, coupées en lanières

3/4 tasse de petits pois surgelés, décongelés

2 cuillères à soupe de sauce de poisson thaïlandaise ou de sauce soya

  1. Dans une poêle profonde ou faitout à feu moyen, chauffer l'huile végétale. Ajouter la pâte de curry thaï et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'odeur est très forte, environ 3 à 5 minutes.

  2. Ajouter le lait de coco, citronnelle et feuilles de lime et laisser mijoter pendant 3 minutes.

  3. Ajouter le poulet. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 à 15 minutes.

  4. Incorporer le pois et poisson thaïlandaise sauce et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les petits pois sont chauffés grâce.

Le lait de coco ne gèle pas bien. Réfrigérez tous les restes et réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Par portion: Calories 342 (De Fat 180) - Fat 20g (14g saturée) - Cholestérol 84mg- sodium 564mg- Glucides 8g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 34g.


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