Rôti recette marocaine de lotte

Pour ce plat de lotte rôti, vous devez vous marocaine Spice Mix. Vous pouvez remplacer 1-1 / 2 cuillères à soupe de grains de poivre grossièrement sol noir ou mixtes pour le Spice Mix marocaine.

Rôti recette marocaine de lotte

Rendement: 4 à 6 portions

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 à 25 minutes

Spice mètre: Modérément épicé

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1-1 / 2 cuillères à soupe marocaine Spice Mix

1/2 cuillère à café de sel de

1 à 1-1 / 2 livres lotte filets, rincés et membrane noire enlevés

  1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Utilisation de l'huile d'olive, enduire légèrement un plat de cuisson qui est assez grand pour contenir le poisson. Mettre de côté.

  2. Dans un bol moyen ou un plat plat peu profond, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive restante, marocaine Spice Mix, et le sel.




  3. Ajouter le poisson dans le bol et tourner pour enrober uniformément dans le mélange d'épices.

  4. Placer le poisson dans le plat de cuisson, la plus belle vers le haut. Cuire à découvert pendant 10 minutes, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

    Couvrir de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que la lotte est cuit dans la partie la plus épaisse, environ 10 à 15 minutes de plus.

Par portion: Calories 151 (De Fat 78) - Fat 9g (saturées 1g) - Cholestérol 27mg- sodium 311mg- Glucides 2g (Dietary Fibre de 1g) - Protéines 16g.

Mélange d'épices marocain

Utilisez ce mélange parfumé comme un frottement pour le poulet, boeuf, agneau, ou de poisson blanc à chair ferme, comme la lotte. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café à une cuillère à soupe d'agneau, de poulet, ou un ragoût végétarien. Vous pouvez également l'utiliser pour des hamburgers, boulettes de viande, épices et pain de viande.

Rendement: Environ 1/3 de tasse

Temps de préparation: 10 minutes

Spice mètre: Modérément épicé

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

1 cuillère à soupe de feuilles de thym séché

2 cuillères à café fraîchement râpé ou de muscade moulue

2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

2 cuillères à café de cardamome moulue

1 cuillère à café de gingembre moulu

1 cuillère à café de coriandre moulue

1/2 à 3/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

1/2 cuillère à café de macis (facultatif)

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

  2. Bien mélanger uniformément.

  3. Conserver dans un récipient couvert pour un maximum de 6 mois.

Dans les marchés marocains, les vendeurs d'épices vendent les épices dans de grands bacs. Chaque vendeur fait aussi son propre mélange de signature d'épices, et pas deux mélanges sont exactement semblables.

Par portion: Calories 20 (De Fat 6) - Fat 1g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 2mg- Glucides 4g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 0g.


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