Stocker en toute sécurité des fruits de mer
Pour stocker des fruits de mer que vous avez acheté pour les sushis, vous devez suivre certaines règles de stockage. Tous les fruits de mer frais doit être conservé au frais - soit dans un réfrigérateur, congélateur, ou contenant de la glace - pour le garder savoureux et sûr pour vous de manger:
Lorsque vous obtenez votre maison de poisson cru, voici ce qu'il faut faire:
Immédiatement mettre le poisson dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur (généralement la partie inférieure) jusqu'à ce que vous servez. Ne posez rien sur le dessus du poisson.
Manipuler le poisson aussi peu et aussi doucement que possible pour éviter brisant ou écraser la chair.
Rincer rapidement les blocs de poissons et de filets dans un bol d'eau froide légèrement salée (2 cuillères à café de sel à 5 tasses de glace d'eau froide) juste avant la préparer à manger. Séchez avec du papier absorbant.
Ces conseils peuvent garder crustacés sécuritaire jusqu'au moment de servir:
Dès que vous rentrez chez vous en direct ou les mollusques écaillés, les réfrigérer jusqu'à ce que juste avant de les préparer.
Crustacés vivants ont besoin d'air. Gardez-les au réfrigérateur dans un plat ouvert ou bol couvert avec des serviettes en papier humide. Il est préférable de manger des crustacés de la journée ils sont achetés.
Huîtres de Scrub, palourdes, moules et juste avant la préparation pour les manger, jusqu'à ce que leurs coquilles sont propres. Moules ont souvent filament, appelés une barbe, traîner. Retirer.
Si des moules, palourdes, huîtres ou ne parviennent pas à arrêter quand on tape dessus, ils sont morts, afin de les jeter. De même, si des obus sont encore fermées après que vous les faites cuire, de les jeter.
Pétoncles écaillés que vous prévoyez manger crus doivent être consommés le jour où ils sont achetés.
Salt-rôti poisson entier (le poisson du paludier) Torréfaction poissons dans une coquille de sel a été une méthode de cuisson populaire depuis des siècles. Le sel absorbe la chaleur du four pour cuire le poisson, qui sort humide et squameuse avec juste le droit à propos de la salinité. Ne…
Six poissons top pour les sushis Six fabuleux poissons étoile toujours à un bar à sushi: le thon rouge, le thon obèse, l'albacore, le vivaneau rouge, jaune japonais, et le saumon. Ce sont les six poissons les plus populaires pour les sushis. Sushi avec du poisson cru nécessite…
Si je mange ce, vais-je mourir? Des conseils de stockage des aliments pour les débutants Yaourt l'air un peu dégueu? Tomates plus savoureux? Ce tableau pratique vous indique combien de temps pour mémoriser non cuit articles dans le réfrigérateur avant de risquer des maux d'estomac - ou pire.ItemPermet de garder au réfrigérateur. .…
La veille de Noël ragoût de fruits de mer Une tradition veille de Noël italien implique un multi-cours dîner de fruits de mer où vous pourriez profiter d'un délicieux fruits de mer ragoût. Ce plat de vacances est sûr d'impressionner. simplement arrondir avec du pain croûté et…
La Nouvelle-Angleterre chaudrée de palourdes La Nouvelle-Angleterre chaudrée de palourdes, le plus célèbre de tous les chaudrées, est originaire de la côte du Massachusetts. Cette recette chaudrée de palourdes de la Nouvelle Angleterre comprend des instructions pour les deux palourdes…
Comment acheter du poisson frais et des crustacés Lors de l'achat poissons et crustacés, la fraîcheur est le facteur le plus important. Si vous ne savez pas comment acheter du poisson, utilisez vos yeux et le nez de chercher des signes révélateurs de la qualité.Dans un poisson entier, les yeux…
Comment conserver les fruits frais La plupart des fruits frais sont très périssables et doivent être réfrigérés. Vous pouvez laisser certains fruits à mûrir, mais quand ils sont mûrs, ils durent plus longtemps dans le frigo. Voici quelques suggestions pour le stockage des…
Staples pour votre garde-manger, réfrigérateur, congélateur Famille faim et rien pour cuisiner? Assurez-vous que ne se reproduise jamais. Si vous gardez toujours ces agrafes dans votre garde-manger, un réfrigérateur et congélateur, vous ne serez jamais à nouveau être coincé avec aucune option mais à…
Filet de saumon fumé Si vous aimez le saumon grillé ou poisson fumé, vous apprécierez faire (et manger!) Cette recette sur le gril de charbon de bois couverte. Vous cuisinez ce filet de saumon en utilisant un nuage de fumée stable, faite en jetant des poignées de…
Plats de fruits de mer avec les graines de chia Le poisson frais fait un grand repas. Tout ce que vous avez à faire avec la plupart des types de bonne qualité du poisson frais est frire dans un peu d'huile d'olive, et il fait un grand souper. Pour ajouter chia, saupoudrez simplement quelques…
Fish Taco bol de quinoa Dans cette recette-ventre plat savoureux pour les tacos au poisson que vous servez le remplissage dans des bols à la place de coquilles à tacos. En plus du poisson, ce plat comprend riche en protéines quinoa (wah KEEN), faible teneur en sel des…
Comment pocher piccata de saumon sans gluten Ce plat naturellement sans gluten est non seulement faible en calories et faibles en gras, mais aussi simple à préparer et délicieusement savoureux. L'avantage de manger du saumon est sa teneur élevée gras oméga-3. Vous pouvez opter pour…
Comment choisir des poissons pour vos repas paléo Le poisson est une partie importante d'un régime Paleo. Certaines personnes achètent seulement des poissons et fruits de mer congelés ou éviter ces sources de protéines polyvalents et nutritifs tout à fait, car ils ne sont pas sûr de savoir…
Les 5 types de Sealife centrales à la diète méditerranéenne Des centaines de poissons sont indigènes à la mer Méditerranée. Mais cette liste met en évidence les cinq premières variétés de fruits de mer qui sont généralement inclus dans un régime méditerranéen. Agrandir1Saumon est l'une des…