Fruits de mer poêle
Vous pouvez cuisiner ce plat de fruits de mer dans poêle une seule poêle, comme dans cette recette, ou vous pouvez faire cuire les fruits de mer chaque service dans son propre poêle à dose unique. Utilisation de poêles individuels nécessite un peu plus de travail et un peu plus à nettoyer, mais vous pouvez prendre les poêles chaudes directement à la table pour chaque convive.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Rendement: 4 portions
1 oeuf
1/2 tasse de chapelure
dash style Louisiane sauce piquante
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 tasse de crème épaisse
1 oignon moyen
1 botte de céleri
1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de beurre
4 filets de limande à queue (ou autre fine, poisson blanc feuilletée)
8 grosses crevettes
8 pétoncles géants
1/2 tasse de chapelure de biscuits
2 cuillères à café de beurre
1 citron
Préchauffez votre four à 350 degrés F.
Crack l'œuf dans un bol moyen, puis battre l'oeuf.
Ajouter la chapelure, la sauce chaude, jus de citron et la crème.
Mélanger ensemble.
Hacher finement les oignons et le céleri.
Chauffer l'huile dans une poêle en fonte de 12 pouces.
Saut # 233- 1/2 tasse oignons et le céleri 1/2 tasse jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Peel et devein les crevettes.
Dans la poêle, la couche un filet de poisson, deux crevettes, pétoncles et deux sur le dessus des oignons et le céleri.
Répétez l'étape 9 jusqu'à ce que tous les fruits de mer a été utilisé.
Verser le mélange de chapelure uniformément sur chaque portion de fruits de mer.
Garnir chaque portion de la chapelure de biscuits et 1/2 cuillère à café de beurre.
Cuire au four pendant 30 minutes.
Brown sous le gril pendant environ 3 à 4 minutes.
Couper le citron en quartiers.
Transférer chaque portion de la poêle de fruits de mer à sa propre assiette.
Servir avec les quartiers de citron.
Par portion: Calories 466 (De la graisse 197) - Fat 22g (10g saturée) - Cholestérol 225mg- sodium 519mg- Glucides 19g (Dietary fibre 1g) - Protéines 45g.
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