Recette de crevettes au curry
Ce curry de crevettes de base peut être fait plus chaud en ajoutant une tête de série, jalapeno émincé lorsque vous ajoutez l'ail et le gingembre. Servir avec du riz et de chutney.
Rendement: 4 à 6 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 à 40 minutes
Spice mètre: Chaud et épicé
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou d'huile végétale
2 oignons moyens, hachés
2 gousses charnues ail, hachées
1/2 pouces morceau de gingembre frais, haché
1-1 / 2 à 2 cuillères à soupe de curry en poudre de bonne qualité
Bouillon de poulet 1/2 tasse de bouillon de crevettes, ou de l'eau
2 cuillères à café de citron vert frais ou de jus de citron
1-1 / 2 tasses hachées, pelées et des tomates ou des tomates en conserve ensemencées avec leur jus
3 cuillères à soupe de crème ou à moitié-moitié (facultatif)
1-3 / £ 4 décortiquées et déveinées crevettes moyennes
Chauffer l'huile d'arachide dans une grande poêle profonde, à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 10 minutes.
Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant constamment, pendant 1 minute. Ajouter la poudre de cari et cuire, en brassant, pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le bouillon, le jus de lime, et les tomates. Réduire le feu à moyen-doux.
Couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que chaud, environ 3 minutes.
Ajouter les crevettes et cuire, à découvert, jusqu'à ce que la crevette est rose et gondolé, environ 3 à 5 minutes. Ne pas trop cuire les crevettes.
Par portion: Calories 165 (De Fat 55) - Fat 6g (saturées 1g) - Cholestérol 189mg- sodium 232mg- Glucides 6g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 21g.
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