Cookbook végétarien de l'étudiant pour les nuls
Avant que vous faites cuire votre premier repas végétarien à la maison, vous avez besoin de faire des emplettes pour des ingrédients de base. Stocking votre garde-manger, réfrigérateur, congélateur et avec des agrafes végétariens est indispensable pour cuisiner succès.
En conserve, en bocal, et des agrafes garde-manger en bouteille sont les suivants:
Haricots (noir, pinto, de la marine, du rein, pois chiches, etc.)
Légumes en conserve (légumes frais ou congelés sont plus sains pour vous, mais certains légumes sont plus faciles à trouver ou à utiliser dans des boîtes, comme des cœurs d'artichauts, poivrons rouges grillés, piments verts, et la citrouille)
Tomates en dés, sauce tomate et des spaghettis ou sauce marinara
Noix et de graines (comme les beurres d'arachide, d'amande et de tournesol)
L'huile d'olive et d'huile végétale
Vinaigrettes et autres sauces de votre choix
Soupes, y compris les lentilles et de légumes (assurez-vous que le bouillon dans de la soupe que vous choisissez est végétale, non poulet ou de bœuf)
Vinaigre (cidre de pomme et vinaigre balsamique)
Épices et assaisonnements à stock en votre garde-manger sont les suivants:
La poudre de chili, le cumin moulu, flocons de persil séché, assaisonnement à l'italienne (cela prend la place de origan et le basilic), séché piment rouge de Cayenne, séché flocons de piment rouge, sel, poivre, et toutes les autres épices de votre choix
L'ail haché dans l'huile (et / ou d'un bulbe d'ail frais pour votre réfrigérateur)
Moutarde, ketchup, sauce de soja ou de tamari, et la sauce au piment fort (seulement si vous aimez vraiment épices!)
Dry agrafes garde-manger en boîte et emballés sont les suivants:
Le mélange à pâte (comme Bisquick ou Jiffy Baking Mix) à utiliser à la place de la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soda- breadcrumbs- chevronné et céréales de petit déjeuner
Fruits secs, les noix, les grains de maïs et de graines de sésame
Riz brun instantané et grains entiers (quinoa, boulgour, avoine), ainsi que des contenants de portion individuelle riz brun cuit
Les nouilles ramen de saveur orientale (les paquets d'assaisonnement dans les autres variétés contiennent souvent des arômes de viande) ou GreeNoodles (nouilles vertes qui cuisent en seulement 2 minutes!)
De sucre ou un substitut de sucre naturel comme Just Like sucre, la date de sucre ou de sirop d'agave
Pâte de blé complet
Agrafes réfrigérés comprennent ce qui suit:
Les légumes frais de votre choix
Fruits frais de votre choix - et ne pas oublier citrons et limes pour les marinades et pour les aliments d'assaisonnement
Les jus de fruits et / ou jus de légumes
Houmous, seitan, tempeh, et le tofu
Lait, fromages, yaourts, crème sure, et les œufs
Pain de mie et des tortillas
Agrafes de congélation sont les suivants:
Articles de pain: pain pita, muffins anglais, bagels, et des croûtes de pizza
Pizza au fromage
Fruits congelés, en particulier les baies
Sans viande des hamburgers de protéines et crumbles, galettes rissolées, galettes et d'aubergines panées
Pâtes ou de riz dîners
Sacs unis congelés et des boîtes de légumes (votre choix!)
Cooking Up a Végétarienne fête pour les invités
Un jour, maman et papa ou d'autres personnes importantes peuvent appeler pour dire qu'ils vous rendant à l'école. Comment devez-vous divertir? Si vous avez un peu de préavis, vous pouvez cuisiner un festin végétarien qui va certainement impressionner vos invités - même si elles ne sont pas végétariens! Voici quelques conseils:
Venez avec un menu pour plaire à tous les goûts: Un invité non-végétariens peut pas apprécier saut # 233-ed seitan sur un lit d'orge parfumé, mais tout le monde reconnaît et aime les pâtes marinara, salade verte et du pain à l'ail. Choisissez un menu qui est invité amical.
Assemblez apéritifs étonnantes: Les gens aiment à grignoter, en particulier quand ils ont faim. Servant des petits morceaux d'aliments délicieux et colorés avant un repas est un teaser qui obtient leurs papilles gustatives en pleine vitesse en prévision de l'événement principal.
Gardez le petit déjeuner et le brunch simple: Le premier repas de la journée peut être très impressionnant lorsque vous ajoutez des touches subtiles. Arroser salsa sur brouillés Oeufs mis un muffin sur la plaque à la place d'une tranche de biscotte- jeter un bâton de cannelle dans le marc de café avant l'infusion du café. Il ne prend pas beaucoup d'efforts à faire le petit déjeuner, un événement spécial.
Fixer sandwichs, salades, soupes ou pour le déjeuner: Une simple tasse de soupe et un sandwich peut impressionner les invités quand vous flottez une feuille de menthe fraîche ou un brin d'aneth frais dans la soupe. Faites le sandwich sur pain de spécialité et l'étaler avec quelque chose d'un peu différent de la moutarde ou mayonnaise norme. Utilisez la salsa, hoummos, fromage à la crème, pesto, ou quelque autre propagation snazzy avant d'ajouter la garniture à sandwich.
Pensez à l'extérieur de la boîte pour le dîner: Oser être différent. Awe vos convives en servant tortellini farcis à la citrouille avec une sauce à la sauge et le beurre ou gnocchi avec une sauce à l'ail champignons. Sushis végétariens est visuellement superbe, comme le brocoli cannelloni surmonté d'une sauce alfredo. (Oh, êtes-vous à avoir faim juste à y penser tout ce beau nourriture?)
Terminez avec quelque chose de sucré: Même si les gens mangent trop au dîner, ils ont toujours de la place pour le dessert. Les assommer avec une tarte de soie chocolat, tiramisu, caramel de noix de pécan fromage, tarte au citron meringuée, ou quelque chose de tout aussi spectaculaire qui les laisse totalement captivé avec votre capacité de cuisson.
Optez pour les garnitures: Garnitures travaillent magie sur une plaque. Ils font regard de la nourriture ordinaire spéciale. Vous pouvez mettre un cornichon à côté d'un sandwich, mais si vous coupez la saumure et le ventilateur dehors, il fait tout sur le look de plat plus attrayant. Restaurants chics utilisent des fleurs comestibles, des émaux de framboise, de brins d'herbes fraîches, en plus de transformer des aliments simples dans un chef-d'œuvre. Lorsque vous recevez, ajouter une petite garniture de chaque plat pour susciter la Ouah réponse.
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