Comment saut & # 233- légumes

Les légumes sont excellents quand blanchies ou à la vapeur jusqu'à environ 90 pour cent fait et ensuite transféré à un poêle à finir par ING saut dans le beurre et les herbes fraîches peut-être. Beaucoup de recettes classiques pour les pommes de terre appellent saut ing- pommes de terre crues émincées sont délicieux lorsqu'ils sont cuits de cette façon. Dans la recette Saut ed Poêlée de pommes de terre, vous coupez les pommes de terre en petits cubes et mélanger dans une casserole chaude jusqu'à ce que croustillant.

Soyez très prudent quand vous mettez les légumes rincés (ou autres aliments) dans une casserole d'huile chaude. L'eau qui se cramponne aux légumes rend les éclaboussures de graisse, ce qui peut provoquer de graves brûlures. Toujours légumes secs avant saut ing.

Saut ed pommes de terre à poêler

Temps de préparation: Environ 15 minutes

Temps de cuisson: Environ 20 minutes

Rendement: 4 portions

2 grosses pommes de terre, environ 1-1 / 2 livres au total

Canola 1/4 tasse ou l'huile de maïs

2 cuillères à soupe de beurre

1 oignon jaune moyen, pelé et haché




1/2 poivron vert, épépinées, épépiné, haché et

1/2 cuillère à café d'origan séché

1/2 cuillère à café de sel ou moins

Peu de tirets de poivre noir

1frasl-8 cuillère à café de poivre de cayenne ou de flocons de piment rouge (facultatif)

  1. Coupez les yeux et les mauvais points sur les pommes de terre.

    Les frotter avec une brosse à légumes pour enlever la saleté, mais les laisser non pelées. Couper les pommes de terre en cubes de 1/4-inch.

  2. Placez les cubes de pommes de terre dans une passoire dans l'évier.

    Exécutez l'eau très chaude sur les pommes de terre pendant environ 10 secondes pour enlever l'amidon. Bien égoutter et sécher sur du papier absorbant.

  3. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif.

    Ajouter les pommes de terre et cuire, en remuant souvent, pendant environ 10 minutes.

  4. Avec une écumoire, retirez les pommes de terre de la casserole dans un grand bol.

    Retirer l'huile de la poêle, et essuyer la poêle avec du papier absorbant.

  5. Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-élevé.

  6. Saut l'oignon, le poivron, l'origan, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne, si désiré.

    Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

  7. 7Add les pommes de terre dans la sauteuse et Saut tout ensemble jusqu'à ce que les pommes de terre sont dorées et croquantes, environ 5 minutes de plus. Servir immédiatement.

Par portion: Calories 325 (De Fat 180) - Fat 20g (saturées 5g) - Cholestérol 15mg- sodium 307mg- Glucides 35g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 4g.


» » » » Comment saut & # 233- légumes