Oeufs brouillés: une recette de base pour les cuisiniers débutants

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Si vous êtes impatient de sauter dedans et de commencer la cuisson, essayez-vous à cette recette rapide et facile pour les œufs brouillés, dont vous pouvez profiter pour le petit déjeuner, déjeuner ou dîner. Les oeufs sont une source de protéine saine et nutritive, et de les faire cuire est facile. Si vous savez comment faire cuire des œufs brouillés, alors vous savoir comment faire cuire. Au moins, un peu.

Si vous voulez faire d'excellents oeufs brouillés, ne pas trop battre les oeufs avant de les cuire. Certaines recettes d'œufs brouillés appellent à la crème, qui ajoute une belle douceur aux autres Oeufs appellent à l'eau, ce qui augmente le volume en stimulant les blancs en mousse. Vous pouvez utiliser soit l'ingrédient, ou du lait, ou rien mais les œufs. Essayez différentes façons et voyez ce que vous préférez.

Cette recette peut être doublée ou diminuée de moitié.

Oeufs brouillés

Preparation temps: Environ 5 minutes

Temps de cuisson: Environ 4 minutes

Rendement: 4 portions

8 œufs




Crème 1/4 tasse de lumière, la moitié-moitié, le lait (entier ou faible en gras), ou de l'eau

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée (facultatif)

1/2 cuillère à café de sel (facultatif)

Peu de tirets de poivre noir (facultatif)

2 cuillères à soupe de beurre

  1. Cassez les œufs dans un bol moyen. Avec une fourchette ou d'un fouet, battre les oeufs jusqu'à ce que ils sont mélangés pour incorporer les jaunes et les blancs.

  2. Ajouter la crème (ou du lait ou de l'eau) et la ciboulette, le sel et le poivre noir (si désiré), et de battre quelques secondes pour bien mélanger.

  3. Chauffer à 10 pouces (de préférence antiadhésive) poêle ou une casserole à feu moyen omelette. Ajouter le beurre.

    À mesure qu'il fond, incliner la poêle pour recouvrir la surface avec du beurre. Verser le mélange d'œufs.

  4. Incorporer les oeufs, les tirant doucement sur le fond et les côtés de la poêle avec une spatule ou une cuillère en bois car elles fixent.

    Cuire jusqu'à cuisson désirée (à partir de crème à sécher). Goûtez juste avant de servir pour déterminer si vous avez besoin de plus de sel et / ou de poivre noir.

Par portion: Calories 228 (De Fat 167) - Fat 19g (saturées 8g) - Cholestérol 450mg- sodium 133mg- Glucides 2g (de 0g de fibres alimentaires) - Protéines 13g.

Pour une faible teneur en gras, d'éliminer le beurre et pulvériser la poêle avec un aérosol de cuisson. Vous pouvez habiller cette base œufs brouillés recette en ajoutant au mélange d'œuf liquide 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées, comme le persil ou de basilic, un filet de sauce Tabasco, ou une pincée de fromage râpé (de 1/4 à 1/2 tasse) .

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