Comment faire un sandwich à la salade eggless
Cette savoureuse garniture de sandwich est moins de calories que la version traditionnelle d'oeufs et de produits laitiers et regorge d'herbes fraîches. Même vos oncles de la vieille école pourront profiter de cette option naturellement le taux de cholestérol libre à la prochaine pique-nique familial.
Preparuntemps de tion: 20 minutes
Rendement: 4 sandwichs
Un 14-oz paquet de tofu ferme, égoutté et pressé
1/2 tasse de mayonnaise à l'ail ou végétalien Tofu-naise
2 cuillères à café de moutarde jaune
1 cuillère à soupe de câpres, égouttées
1 gousse d'ail émincée
1/4 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à soupe fraîche de persil plat, haché
1 cuillère à café d'estragon frais, haché
1/4 tasse de céleri en dés
1/4 tasse de dés de poivron rouge
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à café de sel, et plus encore à déguster
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, et plus encore au goût
8 tranches de pain de grains entiers
1 concombre, pelées et épépinées
Briser le gâteau de tofu pressé en deux avec vos mains et l'émietter chaque moitié en un robot culinaire.
Ajouter la mayonnaise vegan, moutarde, câpres, l'ail, le curcuma, le persil, l'estragon, le céleri, le poivron, la ciboulette, le sel et le poivre. Pulse le mélange 10 à 15 fois et bien mélanger. Vous pouvez avoir besoin de gratter les côtés vers le bas à quelques reprises avec une spatule en caoutchouc.
Lay 4 tranches de pain sur une surface de travail propre.
Émincer le concombre et tapoter chaque tranche avec une serviette propre de la cuisine ou des serviettes en papier pour enlever une partie de l'humidité. Disposer les tranches de concombre sur les tranches de pain en une seule couche.
Verser 1/4 du mélange de tofu sur le dessus des tranches de concombre sur chaque morceau de pain. Garnir avec les tranches de pain restantes, assaisonner avec le sel et le poivre, et les couper en deux pour servir.
Par portion: Calories 393 (208 provenant du gras) - Fat 23g (saturées 1g) - Cholestérol 0mg- sodium 1,104mg- Glucides 27g (5g de fibres alimentaires) - Protéines 14g.
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