Carnitas norte & # 241-que

Cette carnitas norte # 241-comme recette comprend des morceaux de porc mijoté dans la graisse. Carnitas norte # 241-comme le sont délicieux tacos ou burritos, ou accompagné de haricots et de riz.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 1 heure et 40 minutes

Rendement: 6 portions

2 livres d'épaule de porc ou un mégot

Sel et poivre au goût

1 1/2 livres de saindoux ou de la graisse de porc ou de raccourcir

1 oignon rouge moyen




1 bouquet de coriandre

5 piments serrano

  1. Couper le porc en cubes de 2 pouces.

  2. Assaisonner généreusement la viande de porc partout avec sel et poivre.

  3. Faire fondre le saindoux dans une grande casserole profonde ou un faitout, à feu modéré.

  4. Ajouter la viande bien assaisonné et laisser mijoter, à découvert, à feu moyen-doux pendant 1 heure et 15 minutes, jusqu'à tendreté.

  5. Retirer le porc avec une écumoire et transfert à une planche à découper.

    Vous pouvez réfrigérer la graisse pour une utilisation future.

  6. Préchauffer le four à 400 degrés.

  7. Couper l'oignon rouge.

  8. Hacher la coriandre et les piments.

  9. Lorsque assez cool à manipuler, déchiqueter la viande de porc à la main ou avec les dents de deux fourchettes.

  10. Dans un bol, mélanger la viande de porc avec l'oignon, la coriandre, les piments et à combiner.

  11. Transfert à une cocotte, couvrir hermétiquement et cuire au four, jusqu'à ce que chaud, environ 15 minutes.

  12. Servir chaud.


» » » » Carnitas norte & # 241-que