Pâtes aux œufs frais (pâtes all'uovo)
Est étonnamment facile de faire votre propre pâtes, surtout si vous utilisez un processeur de nourriture et machine manuelle de pâtes. (Avant l'invention du processeur de nourriture, en faisant la pâte pour pâtes fraîches a pris environ 20 minutes. Avec le robot, il faut environ 1 minute).
Temps de préparation: 50 minutes
Temps de cuisson: Aucun
Outils spéciaux: Robot de cuisine, machine à pâtes manuelle
Rendement: 6 portions
2-1 # 8260-4 tasses de farine, plus la farine pour la surface de travail de dépoussiérage et les pâtes
3 oeufs
Pincée de sel
1 cuillère à soupe # 8260-2 l'huile d'olive
Placer la farine dans le bol d'un robot culinaire.
Avec le moteur en marche, ajouter les œufs 1 à un moment et puis ajouter le sel et l'huile d'olive. Processus pendant 10 secondes.
Transférer la pâte sur une surface plane, la farine saupoudrée.
Pétrir jusqu'à ce qu'elle forme une boule lisse et ferme, environ 5 minutes. Placez-le dans un bol, couvrir avec un torchon, et mettre de côté pendant environ 30 minutes.
Diviser la pâte en 5 balles.
Avec la paume de votre main, aplatir chaque boule.
Réglez la roue pour les rouleaux de la machine à pâtes sur le cadre le plus large. Tournant la poignée, rouler la pâte à travers. Saupoudrer légèrement les pâtes avec de la farine et le plier en trois tiers. Roulez à travers la machine à nouveau. Répétez cette opération 3 fois de plus, le pliage de la pâte à chaque fois.
Continuer à rouler la pâte à travers la machine, il saupoudrage de farine, mais il n'y a plus de pliage entre en roulant.
Faire l'ouverture plus petite à chaque fois, jusqu'à ce que vous avez une longue feuille de pâtes qui est d'environ 1 # 8260-16-pouce d'épaisseur. Vous pouvez maintenant couper en différentes formes avec la machine à pâtes.
Comment faire de la pâte à pâtes fraîches Faire la pâte pour pâtes fraîches utilisée pour prendre environ 20 minutes. Avec le processeur de nourriture, vous pouvez faire de la pâte de pâtes fraîches en une minute environ. Pour les amateurs d'histoire, voici comment faire des pâtes…
Comment rouler et couper la pâte à pâtes Après vous faites la pâte à pâtes fraîches, vous devez rouler et couper en une forme de pâtes. Vous avez quelques options quand il vient à comment vous roulez et couper votre pâte de pâtes:Un rouleau à pâtisserie: Traditionnellement, les…
Pan de yema Pan de Yema, un riche, pain aux œufs enrobées de sucre, est délicieux assez séparer et de manger comme la pâtisserie. Ce pain sucré, pan de yema, est traditionnellement préparé pour le jour des célébrations mortes.Temps de préparation:…
Pâtes et soupe de haricots (pasta e fagioli) Si pressé par le temps, placer tous les ingrédients pour la soupe dans la marmite - sauf les pâtes - et laisser mijoter jusqu'à tendreté. (Les haricots doivent encore ont été trempés pendant la nuit.) Cuire les pâtes dans la soupe jusqu'à…
Gnocchis (gnocchi di patate) Ce plat est le type le plus populaire des gnocchis. Vous pouvez servir gnocchis avec bon nombre des mêmes sauces que vous utilisez sur les pâtes, y compris sauce marinara et Sauce à la viande. Utilisez environ 1 # 8260-4 tasse de sauce par…
Recette pour bolillos Bolillos sont un, croquant, boudin blanc clair que vous pouvez utiliser pour faire des sandwichs ou manger avec beurre et confiture au petit déjeuner. Ils sont un plaisir à avoir dans la maison, mais si vous ne possédez pas le temps, un bon…
Recette pour tarte au citron (tarte au citron) Il ya toujours de la place pour une fine tranche de tarte au citron amer à la fin d'un repas. Simple à faire, cette tarte de soleil jaune est si impressionnant à la recherche que les gens vont penser qu'il est venu d'une boulangerie parisienne et…
Raviolis aux épinards (raviolis di SPINACI) Vous devez presser toute l'humidité des épinards cuits ou le remplissage devient larmoyants. Servir ces raviolis avec de la sauce à la viande ou de la sauce tomate et basilic. Ou tout simplement servir les raviolis avec un peu de beurre fondu et…
Rouleaux multigrains croissant sans produits laitiers Cette recette de rouleaux multigrain de croissant utilise le lait de soja succédané au lieu du lait de vache traditionnel. Ces rouleaux ont une texture légèrement caoutchouteuse douce et une forme de plaisir. Ils vont garder dans un récipient…
Cheddar succédané de pain au fromage Ce pain a un goût riche sans gras saturés parce qu'elle est faite avec du fromage à la place succédané de fromage cheddar traditionnel. Servir un morceau de ce pain sans produits laitiers avec un bol de chili ou de la soupe, ou griller quelques…
Recette pour démodée brioches à la cannelle Ces rouleaux sont doux et moelleux et doux et seront remplir votre maison avec le parfum de bienvenue de cannelle et le pain fraîchement cuit. Les blancs d'œufs remplacent les œufs entiers dans cette version pour réduire la graisse saturée et…
Pâtes au pesto recette Cette recette végétarienne fait environ le double du montant de pesto que vous allez utiliser pour une livre de pâtes. Rangez le pesto restes dans un contenant hermétique pendant une semaine dans le réfrigérateur, ou le congeler dans un petit…
Recette pour pâte à croissants de blé entier Ces rouleaux de remplir la maison avec le délicieux arôme de pain à la levure et de faire un repas spécial. Leur texture est douce et légèrement caoutchouteuse. Ils se congèlent très bien et sont bien reste pour deux ou trois jours. L'ajout…
Crêpes de maïs salé avec délectation de mangue Ces crêpes salées, qui sont mouchetées avec du maïs, de la ciboulette et le poivre rouge, font un plat de crêpes confettis comme pour accompagner votre plat préféré ou de servir pour le brunch du dimanche. Soyez sûr de servir ces crêpes de…