Comment faire de la compote de pommes cannelle pour latkes hanukkah
La plupart des gens servent simplement leurs latkes Hanukkah avec la compote de pommes dans un bocal. Essayez de faire votre propre compote de pommes à la place pour se divertir ou d'être fidèle à la tradition. Compote de pommes maison est plus savoureux que la sauce acheté en magasin, et vous pouvez utiliser le type de pommes que vous préférez.
Homemade Cinnamon compote de pommes
Outil spécial: Robot de cuisine, une poêle antiadhésive
Temps de préparation: 12 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Rendement: 6 à 8 portions
Garder casher: Dairy si elle est faite avec beurre- pareve si elle est faite avec de l'huile
2 livres de pommes douces, comme la Golden Delicious ou Gala, ou les acidulées, comme Granny Smith ou Pippin
2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile végétale
1 cuillère à café de jus de citron, ou plus au goût
1 cuillère à café de cannelle en poudre, ou plus au goût
Pincée de clou de girofle moulu
1/4 tasse de jus de pomme ou de l'eau (en option)
2 cuillères à soupe de sucre, ou plus au goût
Pincée de muscade fraîchement râpée (facultatif)
Peler et couper en deux pommes. Couper chaque en 6 à 8 quartiers ou en tranches épaisses, en rejetant noyaux.
Faire fondre le beurre dans un grand saut # 233- casserole. Ajouter les pommes et saut # 233- à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient recouverts avec du beurre.
Ajouter le jus de citron, la cannelle, les clous de girofle et. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide commence à sortir de pommes. Si casserole est sèche, ajouter le jus de pomme et porter à ébullition.
Découvrir et cuire à feu doux, en remuant délicatement de temps en temps, pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres et commencent à se désagréger.
Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre et cuire à feu moyen-vif, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu. Goûter et ajouter plus de sucre si nécessaire et remettre sur le feu pendant 2 minutes. Ajouter la muscade et le jus de citron plus ou de cannelle si vous le souhaitez. Laisser refroidir.
Le mélange de pommes de purée dans un robot culinaire, laissant trapu, si vous préférez, ou à la machine fonctionner jusqu'à ce que la compote de pommes est lisse.
Servir chaud, froid ou à température ambiante, avec des crêpes de pommes de terre.
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