Lox et oeufs
Lox et oeufs est un plat populaire à charcuterie-restaurants servant une cuisine de style juif - et LOX avec des œufs brouillés est idéal pour la préparation à la maison. Il est très facile, prend pas de temps, et coûte beaucoup moins cher quand vous faites votre propre. Dans le cas où vous vous poseriez la question, LOX est guéri saumon. Saumon fumé, qui est moins salée, peut être utilisée comme un substitut.
Temps de préparation: 7 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Rendement: 4 à 6 portions
Garder casher: Dairy
1 botte d'oignons verts
10 gros œufs
1/4 cuillère à café de sel de
Poivre fraîchement moulu au goût
2 ou 3 cuillères à soupe de beurre
3/4 tasse de fines lanières de saumon fumé
Trancher finement les oignons verts, y compris les deux parties blanches et vertes.
Mettez de côté 2 cuillères à soupe de partie verte des oignons verts tranchés et pour la garniture.
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sel et le poivre jusqu'à homogénéité.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Ajouter 3/4 tasse d'oignons verts et de saut # 233- à feu moyen-doux pendant 1 minute.
Ajouter les oeufs battus et scramble à feu doux, en remuant souvent, pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que ils sont mis à votre goût.
Retirer du feu et incorporer délicatement LOX.
Goûter et rectifier l'assaisonnement, si nécessaire.
Servir immédiatement, garni d'oignons verts réservés.
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