Recette de régime méditerranéen: panna cotta
Utilisation de fruits dans les desserts (gâteaux à partir des cookies) est une pratique courante dans la Méditerranée. Ajout de fruits à Panna Cotta est un choix de dessert classique. En fait, fruit lui-même est souvent un dessert simple, ce qui est une autre clé pour les prestations de santé trouvés dans le style de vie méditerranéen.
Panna cotta
Temps de préparation: 15 minutes, plus le temps de réfrigération
Temps de cuisson: 7 minutes
Rendement: 4 portions
1 cuillère à café de gélatine sans saveur
3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de crème à fouetter
3 cuillères à soupe de lait entier
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de miel
1 tasse de mûres, fraises, framboises ou
Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur 1/4 tasse de la crème.
Laisser le mélange reposer pendant 1 minute pour ramollir la gélatine.
Dans une casserole à fond épais, mélanger le reste de la crème, le lait et le sucre.
Amener le mélange à ébullition sur feu moyen en remuant sans cesse. Retirer le mélange du feu et fouetter dans le mélange de gélatine jusqu'à dissolution de la gélatine.
Verser le mélange dans 4 petits ramequins et réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Pour servir, démouler la panna cotta dans les assiettes.
Arroser de miel sur chaque panna cotta et servir avec les baies.
Par portion: Calories 260 (De Fat 179) - Fat 20g (12g saturés) - Cholestérol 73mg- sodium 32mg- Glucides 21g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 2g.
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