Salade de légumes Méditerranée (salade ni & # 231-oise)
Ce plat, qui est née à Nice, est un ENTR # 233-e salade préférée pour faire manger les jours d'été chauds et insupportable. Parce que chaque légume est affichée sur un lit de laitue, vous souhaitez utiliser les ingrédients de la meilleure qualité possible.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Rendement: 4 à 6 portions
1 livre de haricots verts, parés et coupés en morceaux 1-1 # 8260-2 pouces
1 livre de petites pommes de terre rouges ou nouveaux, ainsi épurés
4 œufs
1 grosse tête Boston ou laitue frisée verte, lavé et séché
2 boîtes (7 onces chacune) thon à l'huile d'olive ou d'huile végétale
1 pinte de tomates cerises
1 concombre, pelé et coupé en 1 # 8260-4 pouces tranches
Autres olives noires de saumure durci 1 # 8260-2 tasse Ni # 231-Oise ou
1 petit oignon rouge, coupé en rondelles
1 cuillère à café # 8260-4 thym séché
1 # 8260-2 tasse de vinaigrette
Sel et poivre au goût
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les haricots verts et les faire cuire jusqu'à tendreté, environ 4 à 5 minutes.
Retirez-les avec une écumoire dans une passoire. Ajouter les pommes de terre et les œufs à l'eau chaude et faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 12 à 15 minutes.
Retirez-les avec une écumoire dans une passoire et mettre les pommes de terre de côté pour refroidir. Peel et le quart des œufs durs et mettre de côté.
Tapisser une grande assiette de service ou un plat avec la salade.
Monticule les haricots verts refroidi sur une moitié du plateau et les pommes de terre de l'autre. Monticule du thon dans le centre. Placez les oeufs, des tomates, des concombres et des olives noires autour des haricots et des pommes de terre. Placer les tranches d'oignons sur le dessus de la salade.
Ajouter le thym à la vinaigrette et verser sur la salade. Saupoudrer de sel et de poivre. Servir immédiatement.
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