Recette pour pâmée iman (iman bayildi)
L'histoire derrière cette recette est unique. La rumeur veut que ce plat a été préparé par un cuisinier grec pour un iman ottoman. La règle a été tellement pris par l'arôme et le goût du plat qu'il est devenu étourdi et a commencé à se pâmer, donnant ainsi la recette de son nom! Ceci est une combinaison meltingly délicieux ingrédients méditerranéens.
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Rendement: 8 portions de hors-d'œuvre
8 longues, petites aubergines italiennes
Huile d'olive 1 tasse # 8260-2 extra-vierge
3 oignons moyens, émincé
4 gousses d'ail, hachées
14,5 onces de tomates en dés
1 # 8260-4 tasse plat-feuille de persil haché
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 # 8260-2 tasse d'eau
Coupez les tiges hors les aubergines.
Couper alternance de fines lanières de peau des aubergines afin qu'ils regardent comme ils ont des rayures. Couper une fente profonde de la longueur dans les aubergines, arrêtant des deux extrémités et le fond.
Placer dans un bol d'eau froide bien salée et laisser reposer pendant 30 minutes.
Heat 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole profonde couvert à feu moyen-élevé.
Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et cuire une minute de plus. Retirer dans un bol. Ajouter les tomates et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Égoutter les aubergines. Essorer l'humidité et sécher.
Chauffer l'huile restante dans la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les aubergines et les dorer de tous les côtés.
Retirez la casserole du feu. Tournez l'aubergine sorte que le côté de la fente est en place.
Verser le mélange d'oignon et de tomate sur l'aubergine, être sûr d'obtenir une certaine dans les fentes. Mélanger le jus de citron et de l'eau et verser sur les aubergines.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Refroidir à la température ambiante avant de servir.
Poisson avec des asperges (pesce con gli asparagi) Pour cette recette, vous pouvez utiliser le vivaneau, basse chilienne, ou le saumon. Flouring les filets aide à les garder de tomber en morceaux pendant la cuisson. La farine contribue également à épaissir la sauce.Temps de préparation: 20…
Pâtes aux œufs et du bacon (penne alla carbonara) Les origines de ce plat de pâtes très populaire ne sont pas claires. Certaines sources indiquent que carbonara origine juste après la Seconde Guerre mondiale, lorsque les œufs et du bacon rations de soldats américains ont été transformés en…
Pâtes à la tomate et sauce au basilic (Pasta Pomodoro basilico e) Avec de l'ail, le basilic et les tomates en conserve, cette sauce mijotée est un classique italien. Si vous avez des mûres, les tomates fraîches, cette recette est encore mieux.Temps de préparation: 10 minutesTemps de cuisson: 1 heure, 5…
Penne aux tomates, les câpres, les anchois et les olives (pâtes alla Puttanesca) Ce plat vient de Rome, et le nom vient du mot puttana italien, ou une prostituée. Certaines sources estiment que le nom fait référence au fait que le plat peut être jeté avec agrafes garde-manger. D'autres sources mentionnent la saveur forte,…
Recette pour une salade de carottes Cette salade avec brio de couleur orange du Maroc et la Tunisie combine les éléments culinaires de la région méditerranéenne avec les épices exotiques de l'Orient, qui ont été portées à la région des centaines d'années par les…
Recette pour rôti aubergines Pat & # 233- Aubergines Pat # 233- !? Même si cela peut sembler un peu exotique et insolite, aubergines pat # 233- est effectivement très populaire. Il est tout à fait standard tarif en Méditerranée. La version la plus connue, appelé Baba ganoush,…
Goût d'aubergine sicilienne (caponata) Cette recette est l'un des plats les plus célèbres de Sicile. Vous cuisinez aubergines avec d'autres légumes (dans ce cas, les oignons, le céleri, et un assortiment de poivrons) dans une sauce sucrée-douce tomate qui est aromatisé avec du…
Ghanouj baba sans produits laitiers Préparer cette trempette aubergines Moyen-Orient naturellement produits laitiers libre et servir avec du pain pita grillé ou de craquelins. Ne pas limiter cette joie sans produits laitiers juste un plongeon, il est aussi assez épais pour être…
Baba ghanoush (plongeur aubergines) La capacité unique de la grille pour conférer une saveur riche et fumé donne cette aubergine dip Moyen-Orient, baba ghanoush, son goût très spécial. Baba ghanoush fait un apéritif savoureux, servi avec du pain pita grillé ou jetons.Temps de…
Face ouverte aubergine et de chèvres sandwichs au fromage grillé Cette saine sandwich copieux empile des couches d'aubergine fumé grillé, tomates, fromage de chèvre, basilic frais, et les olives sur pain français. Ces sandwichs aubergines grillées sont un grand sacrifice à tout rassemblement.Temps de…
Poêle aubergines gnocchi Il est facile d'intégrer tous les légumes que vous avez sous la main dans celui-poêle aubergines gnocchi. Essayez courgettes, brocoli, courge musquée, ou tous les légumes que vous aimez. Servir avec une salade et du pain fait maison pour un…
Recette pour aubergines Maroc Cette recette de l'aubergine Maroc est juste une façon de servir un délicieux plat végétarien et sans gluten, et convaincre quiconque que la viande ne soit pas nécessaire pour satisfaire le ventre au moment des repas.Temps de préparation: 45…
Recette de régime méditerranéen: aubergine et de tomate au pistou piles Si vous êtes commence à se passionner au son de, une tomate ou l'aubergine orner votre plaque mûrs frais, l'esprit méditerranéen est en train de construire en vous.Aubergine et de tomate avec Stacks PestoTemps de préparation: 30 minutesTemps…
Recettes régime méditerranéen: plats d'accompagnement de légumes d'été Bénéficiant de la générosité de l'été est ce que vivre le style de vie méditerranéen signifie. Tomates fraîches, les haricots verts, aubergines, concombres et sont en pleine floraison et, comme les recettes ici démontrent, vous pouvez…