Six poissons top pour les sushis
Six fabuleux poissons étoile toujours à un bar à sushi: le thon rouge, le thon obèse, l'albacore, le vivaneau rouge, jaune japonais, et le saumon. Ce sont les six poissons les plus populaires pour les sushis. Sushi avec du poisson cru nécessite absolument le meilleur poisson que vous pouvez obtenir. Tout du poisson sur cette liste, si vous l'obtenez frais, peut faire savoureux sushis.
Thon rouge: Ce thon est énorme, jusqu'à 10 pieds de long et jusqu'à 1.500 livres. Ce qui suit sont les coupures de thon rouge:
Akami: Cette viande rouge pur, avec un goût et une texture presque comme le filet mignon très rare, se trouve près du haut ou l'arrière du poisson.
Chu-toro: Cette coupe est le choix, marbré, la viande laiteux rose en raison de sa teneur en matières grasses élevée souhaitable. Il a une très riche goût et une texture de beurre et vient du ventre du poisson.
O-toro: Plus de choix de toute la viande de thon, ceci est la partie plus grasse du ventre, jusqu'à près de la tête. Il est un rose très pâle, et il fond sur la langue.
Le thon obèse: Un thon trapu, jusqu'à 6 1/2 pieds de long et 400 livres, est nommé pour ses inhabituellement grands yeux. Il est considéré comme un thon plus doux au goût que le thon rouge.
Albacore: Ce petit thon, jusqu'à 6 pieds de long et 300 livres, se trouve dans les eaux tropicales. Possède une saveur douce et une texture ferme. Il est rose foncé au rouge en couleur. Ce poisson est appelé ahi à Hawaii.
Vivaneau rouge (Tai): Ce poisson à chair blanche a un goût délicat très doux, mais a encore du mordant, ou de la texture, à elle.
Jaune japonaise (Hamachi): Un jeune poisson, très savoureux et onctueux dans la texture, presque huileuse, possédant une saveur audacieuse souhaitable, certains disent avec une finale énergique.
Saumon: Avec son magnifique Peachy d'orange à la chair rouge foncé, il est apprécié pour son goût riche et savoureux. Salmon aurait dû être congelées instantanément si vous allez manger cru.
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