Les différents types d'olives
Vous avez des dizaines de variétés d'olives à choisir, chacun avec une autre forme, la taille et la couleur. Contrairement à d'autres fruits (olives dénoyautées sont un fruit qui se pose à partir de fleurs d'arbres), vous devez guérir les olives avant de les manger. Directement de l'arbre, ils sont amers et immangeable.
Vous devez goûter autour de trouver une variété d'olive et de la marque que vous aimez. Certaines des variétés les plus populaires sont dans ce tableau (comme le montre cette figure).
Variétés d'olives populairesVariété | Description |
---|
Cerignola | Cette énorme d'olive est vendu à la fois vert et noir. Le greenvariety a une saveur douce et végétale. Lorsque noir, l'issofter et plus doux chair, et la fosse est beaucoup plus facile à enlever. |
Gaeta | Petit brun olive noire qui peut être difficile à dresser, mais theflavor, qui rappelle les noix, vaut l'effort. |
Kalamata | Un dodu, noir violacé variété grecque qui est especiallypopular sur les marchés américains et un bon choix dans la plupart des recettes callingfor olives noires. |
Niçoise | Ce petit variété violette brunâtre pousse dans le sud France.Removing les grandes fosses de ces olives, savoureux mâcher ishard. |
Oil-Cured | Ces olives noires ridées ont une viande, texture moelleuse et areoften très salée. |
Sicilienne Vert | Parfois appelé sicilienne Colossals, ces oliveshave surdimensionné une chair dense, un peu aigre ou tarte. |
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