Sauces pour pâtes classiques
Sauces pour pâtes sont aussi variées que les formes de pâtes, mais les sauces pour pâtes classiques se démarquent. Après vous apprenez à connaître les sauces pour pâtes classiques, vous pouvez commencer à expérimenter avec différents ingrédients.
Alfredo: Une sauce riche de la crème, le beurre, le parmesan et poivre noir fraîchement moulu (habituellement jeté sur fettucine.)
Alle Vongole: Pâtes (généralement spaghettis) jeta aux palourdes, huile d'olive, le vin blanc et les herbes.
Carbonara: Du bacon croustillantes (généralement de pancetta italienne) combiné avec l'ail, les œufs, le parmesan, et parfois de la crème.
Marinara: La sauce tomate italienne de base, cuit lentement et infusé avec de l'ail et des herbes italiennes (telles que origan et le basilic), est facile à adapter à différentes recettes par les champignons, l'ajout de la viande hachée ou des légumes.
Pesto: Les feuilles fraîches de basilic, pignons de pin, l'ail, le parmesan et l'huile d'olive mélangée à une pâte fine.
Primavera: Un mélange de Saut N ° 233-ed légumes de printemps (tels que le poivron rouge, les tomates, les asperges et les pois mange) et d'herbes fraîches.
Puttanesca: Une sauce d'anchois, l'ail, les tomates, les câpres et les olives noires.
Rag # 249- alla Bolognese: Une sauce longuement mijoté de viande (généralement la masse boeuf, de veau, de porc ou) et les tomates, du nom de la ville de Bologne, où il a été inventé. Pour un vrai Bolognese, vous dorer la viande légèrement puis faire cuire dans une petite quantité de lait et le vin avant d'ajouter les tomates.
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