Comment faire de la marmelade d'oignons doux
Oignon marmelade? Pour Noël? Tu paries. Bénéficiaires de cadeaux aimeront cette délicieuse sucré et salé oignon condiment qui est cuit lentement pour libérer toute la douceur naturelle. Sa saveur reçoit également de l'aide de raisins secs et de sucre brun et un peu de saveur de vinaigre balsamique.
Doux marmelade d'oignon se marie particulièrement bien avec du jambon et le porc, mais un hamburger ou un hot dog nu serait également savourer sa couverture. Ne négligez pas comme un apéritif sur crostini ou des biscottes. Et, oui, vous pouvez simplement barbouiller pain français.
Oignon doux Marmalade
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 2 heures
Rendement: 6 tasses
6 livres (environ 9 grandes) Vidalia ou d'autres oignons doux
1-1 / 2 tasses d'eau
1 tasse de raisins secs dorés
1/2 tasse de vinaigre balsamique
1/4 tasse de sucre brun
Cuillères à café de paprika 4 (pas chaude)
2-1 / 2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de carvi
1/2 cuillère à café de poivre
Peler et couper les oignons. Coupez-les en deux sur la longueur, puis couper transversalement en tranches 1/2-pouce d'épaisseur. Séparer les tranches en morceaux individuels.
Mélanger les oignons et l'eau, les raisins secs, le vinaigre, la cassonade, le paprika, le sel, graines de carvi et le poivre dans un grand faitout. Porter le liquide à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 1-1 / 2 à 1-3 / 4 heures, jusqu'à ce que les oignons soient très tendres. Remuez souvent dans le début et puis moins fréquemment lorsque les oignons commencent à réduire en volume.
Quand les oignons sont très tendre, augmenter le feu à moyen-élevé et réduire le liquide à environ 1/2 tasse, en remuant si nécessaire.
Laisser refroidir légèrement la marmelade. Verser dans des bocaux qui ont été soigneusement lavés à l'eau chaude savonneuse. Couvrir avec les couvercles propres. La marmelade conserve dans le réfrigérateur pendant 2 semaines.
Vous pouvez diviser la recette en demi-pinte ou bocaux pinte selon le nombre de cadeaux dont vous avez besoin. Les quantités peuvent varier chaque fois que vous faites cette recette en raison de variations dans les produits, donc avoir un pot ou deux sur la main.
Informer le destinataire de la marmelade que la marmelade doit être conservé au réfrigérateur.
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