Bruschetta sans produits laitiers
Un apéritif populaire italienne, bruschetta est faite avec des tours tranches de pain qui sont brossées avec l'huile d'olive, grillé, et surmonté d'une variété d'ingrédients.
Dans cette recette sans produits laitiers, fromage de soja fonctionne bien en raison de sa qualité de fusion, mais vous pouvez utiliser d'autres variétés non laitiers ainsi. (Si vous utilisez le fromage de soja, de lire l'étiquette des ingrédients pour vous assurer qu'il ne contient pas de caséine, au cas où vous êtes sensible à la protéine de lait.) Les restes sont bien réchauffés au four.
Cette recette est particulièrement grand en été quand les tomates fraîches et basilic du cru sont en saison.
Temps de préparation: Environ 15 minutes
Temps de cuisson: Environ 12 minutes
Rendement: 6 portions
Une baguette française, environ 18 pouces de longueur
2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu plus pour le brossage sur les tranches de pain
4 tomates moyennes, épépinées, épépinées et coupées en dés,
1 tasse de feuilles de basilic frais, haché
6 onces de fromage de soja mozzarella de style, râpé
3 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse de vinaigre balsamique
Préchauffer le four à 375 degrés. Trancher la baguette transversale en 3 rounds / 4 pouces (un total de 24 tours). Placez tours sur une plaque huilée et badigeonner le dessus de l'huile d'olive.
Placez le pain dans le four et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit grillé et légèrement doré, environ 8 minutes. Retirer du four et mettre de côté.
Placer les tomates, le basilic, fromage de soja, d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le vinaigre dans un bol moyen. Remuer pour bien mélanger.
Distribuer le mélange de tomates uniformément sur les tranches de pain, en tapotant légèrement vers le bas pour l'aider à rester en place.
Placez bruschetta dans le four et de la chaleur pendant environ 4 minutes pour permettre le fromage à fondre un peu. Retirer du four et servir.
Par portion: Calories 255 (117 provenant du gras) - Fat 13g (saturées 2g) - Cholestérol 0mg- sodium 564mg- Glucides 28g (3g de fibres alimentaires) - protéines 9g.
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