Recette pour le riz sauvage avec des cerises et pignons de pin dans la salade tasses
Vous servez ce, riz et salade de légumes croquants en douce de noisette tasses de salade. Pas depuis que Willy Wonka a mangé ses bonbons tasse de thé de fleur a manger votre plat de portion été aussi amusant!
Preparuntemps de tion: 20 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Rendement: 12 portions
2 tasses de légumes faible en sodium actions ou champignons Stock
3/4 cuillère à café de sel, divisé
1 tasse de riz sauvage, rincés et égouttés
L'huile d'olive 3/4 tasse extra-vierge
1/4 tasse de umeboshi ou vinaigre de cidre
1/4 tasse de levure nutritionnelle flocons
1 cuillère à soupe de sirop de riz brun ou du sirop d'agave
1 cuillère à café de graines de céleri
1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
1/2 cuillère à café de moutarde en poudre sèche
1/4 cuillère à café de paprika
1 gousse d'ail émincée
1/4 tasse de pignons
1/3 tasse de cerises séchées non sucrées
1/3 tasse de dés de poivron vert
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
1 oignon vert, blanc et parties vertes émincées
1 tête de laitue beurre ou de la laitue iceberg, feuilles séparé, lavé et séché
Apportez le bouillon de légumes à ébullition dans une petite casserole avec un couvercle. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel et le riz et remuez bien. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 50 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
Pendant la cuisson du riz, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la levure alimentaire, sirop de riz brun, graines de céleri, le poivre, la moutarde, le paprika, le sel et l'ail dans un bocal en verre propre avec un couvercle hermétique. Secouez bien et mettre de côté.
Faire griller les pignons de pin en les chauffant dans une petite poêle non huilée à feu moyen. Remuer constamment jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, puis retirez immédiatement sur une plaque. Mettre de côté.
Quand le riz est la cuisson est terminée, transférer du pot pour une grande assiette et laisser refroidir pendant environ 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger les cerises, le poivron, les tomates, l'oignon vert et noix de pin. Ajouter le riz refroidi et remuer. Secouez vigoureusement la vinaigrette à nouveau et versez-le sur le riz et les légumes. Remuer pour bien enrober.
Scoop 1/3 portions-tasse du mélange de riz dans des feuilles individuelles de laitue.
Les noix de pin sont riches en fer et en protéines, et d'ajouter, un goût de noisette douce aux salades. Umeboshi vinaigre est un doux, saumurage douce liquide restes de décapage prunes Ume japonais.
Par portion: Calories 224 (143 provenant du gras) - Fat 16g (saturées 2g) - Cholestérol 0mg- sodium 517mg- Glucides 16g (3g de fibres alimentaires) - Protéines 5 g.
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