Dîner de Thanksgiving: recettes pour un savoureux repas traditionnel de vacances
Un dîner de Thanksgiving est pas complète sans farce, un plat d'accompagnement du budget-sage et remplissage. Cette farce au pain classique a des pommes de moiteur, et la saucisse et le cognac pour la saveur. Vous pouvez remplacer le brandy pour le cognac, si vous le souhaitez.
Classique Farce au pain à la saucisse, pommes, et Cognac
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Rendement: 10 tasses (environ)
£ 1 dense pain de mie blanc, coupé en 1/2 pouces cubes
£ 1 vrac saucisse de porc
4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre non salé
2 tasses d'oignon haché
1 tasse de céleri haché
3 tasses de dés, pommes Granny Smith pelées (environ 4 pommes)
1/2 tasse de feuilles de persil plat haché
2 cuillères à soupe de cognac
1 cuillère à café de sauge
1 cuillère à café de thym
Sel et poivre au goût
Bouillon de poulet faible en sodium 1 tasse
Préchauffer le four à 350 degrés F. Répartir les cubes de pain en une seule couche sur une plaque à gâteau roulé et griller jusqu'à ce qu'ils soient tout simplement tourner brun doré de lumière, environ 5 minutes. Ne pas overbrown. Verser dans un grand bol à mélanger.
Pendant ce temps, casser la saucisse de porc et cuire dans un grand saut # 233- casserole sur feu moyen jusqu'à ce que doré, environ 5 minutes. Retirer les saucisses avec une écumoire et ajouter les cubes de pain. Versez 2 cuillères à soupe, mais tous de la graisse.
Ajouter le beurre à la graisse de porc à gauche dans la casserole et faire fondre à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri et cuire pendant environ 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que doux. Ajouter les pommes, le cognac, le persil, la sauge et le thym et cuire 5 minutes de plus, en remuant fréquemment. Verser sur le mélange de pain / saucisse et assaisonner avec le sel et le poivre.
Ajouter 1/4 tasse de bouillon et remuer pour humecter. Ajouter un peu de bouillon si nécessaire pour faire les cubes de pain humide, mais non détrempé.
Placez la farce dans un plat beurré, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 325 degrés F jusqu'à coloration dorée et délicieux.
Variez le! Faire votre propre farce au pain est peu coûteux et facile à adapter pour les autres plats sur votre table. Par exemple, vous pouvez prendre cette recette pour Farce au pain à la saucisse, pommes, et de Cognac et de passer sur les ingrédients que vous le souhaitez:
Cranberry orange Farce: Omettre les pommes, cognac, et 1/2 tasse de bouillon de poulet et ajouter 1 tasse de canneberges séchées, 2 cuillères à soupe Grand Marnier, et 1/2 tasse de jus d'orange.
Bacon Cornbread Farce: Remplacez le pain blanc avec du pain de maïs, ajouter 6 tranches de bacon cuit émietté, et retirez les pommes et le cognac.
Blé entier poires Farce: Omettre le pain blanc, pommes, et de cognac et d'utiliser du pain de blé entier, 3 tasses pelées, coupées en dés de poires, et 2 cuillères à soupe de liqueur de poire, si désiré.
Pecan figure Farce: Omettre les pommes et ajouter 1 tasse de pacanes grillées hachées et 1 tasse de figues séchées hachées finement.
Dressing végétarienne: Omettre la saucisse, ajouter 1 tasse de fruits secs hachés de votre choix et 1 tasse de noix hachées grillées et utiliser le bouillon de légumes à la place de bouillon de poulet. Cuire dans une casserole beurrée côtés, pas à l'intérieur, votre dinde.
Dîner de Thanksgiving: Recettes pour un savoureux, repas traditionnel vacances
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