Comment détecter la détérioration dans les aliments en conserve à domicile
Lorsque la mise en conserve des aliments, les chances de la détérioration des aliments sont considérablement réduits lorsque vous suivez les directives précises pour la préservation de méthodes. Vous pouvez détecter la détérioration des aliments en examinant visuellement vos pots. Si vous pensez, pour une raison quelconque, que votre nourriture soit détériorée ou est pas juste, ne pas goûter. Aussi, juste parce que votre nourriture ne semble pas gâté, ne signifie pas qu'il est pas.
Passez en revue la liste suivante. Si vous pouvez répondre “ true ” pour chacune des affirmations suivantes, votre nourriture doit être sûr pour manger:
La nourriture dans le pot est recouvert de liquide, est plein à craquer, et a maintenu l'espace de tête appropriée.
La nourriture dans le pot est libre de se déplacer des bulles d'air.
Les pots ont de bonnes, des joints étanches.
La nourriture a maintenu une couleur uniforme.
La nourriture est pas cassé ou pâteux.
Le liquide dans le bocal est clair, pas trouble, et libre de sédiments.
Après votre nourriture a passé la liste précédente, examiner de plus près vos pots. Si vous découvrez la détérioration au cours d'une étape suivante du procédé, disposer adéquatement de votre produit.
Tenez le pot au niveau des yeux.
Tourner et faire pivoter le pot, à la recherche de toute infiltration ou suintement sous le couvercle qui indique le sceau est brisé.
Examiner la surface de la nourriture pour d'éventuelles traces d'aliments séchés originaires au sommet du pot.
Vérifiez le contenu pour toutes les bulles d'air hausse ou couleur non naturelle.
La nourriture et les liquides doivent être clairs, non trouble.
Ouvrez le bocal.
Il ne devrait pas être tout liquide gicle.
Sentez le contenu du bocal.
Prenez note de toutes les odeurs anormales ou inhabituelles.
Cherchez toute la croissance de cottonlike, généralement blanc, bleu, noir ou vert, sur le dessus de votre surface de l'aliment ou sur la face inférieure du couvercle.
Alimentaire peu acide Spoiled peut présenter peu ou pas de preuves visuelles de détérioration. Traiter tous les pots qui sont suspects comme si elles contenaient des toxines de botulisme. Ne jamais utiliser ou déguster de la nourriture en conserve qui présente des signes de détérioration ou de ce que vous pensez est gâté.
Retrait des bandes de vis de vos refroidis, des bocaux scellés avant de les stocker vous permet de détecter facilement les joints ou de la nourriture cassés suintantes de sous le couvercle qui indique la détérioration.
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Contenants de base utilisés dans la fermentation de la nourriture - Conserveries de pression aliments peu acides
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