Conserver les aliments par la mise en conserve, la congélation et le séchage

Ce guide montre à un coup d'œil comment préserver les aliments par la mise en conserve, la congélation et le séchage. Les gens ont été la conservation des aliments pendant des éons. Les nouvelles, plus sûres et les équipements techniques de conservation des aliments vous permettent de stocker votre garde-manger ou congélateur avec de délicieux, des aliments sains. Choisissez votre méthode préférée - la mise en conserve au bain-marie, la mise en conserve de pression, la congélation ou le séchage - et suivez ces instructions de base.

Bain-marie Canning Canning de pression Séchage Congélation
1. Rassembler les fournitures et EQUIPEMENT garder bocaux chauds.
2. Préparer les aliments.
3. Remplissez vos pots, laissant l'espace libre approprié et libérant les bulles d'air. Mettez sur les couvercles et serrer les bagues. .
4. Placer les bocaux dans la marmite bain-marie.
5. Porter l'eau à ébullition et laisser bouillir pendant la durée spécifiée dans la recette.
6. À la fin du temps de traitement, retirer les bocaux et laisser refroidir complètement.
7. joints d'essai.
8. magasin!
1. Rassembler les fournitures et EQUIPEMENT garder bocaux chauds.
2. Préparer les aliments.
3. Remplissez vos pots, laissant l'espace libre approprié et libérant les bulles d'air. Mettez sur les couvercles et serrer les bagues.
4. Placer les bocaux dans la marmite à pression.
5. Fermez et verrouillez la marmite.
6. pots de procédé tel que présenté dans la recette.
7. À la fin du temps de traitement, laisser la pression pour revenir à 0.
8. Retirer les bocaux de la marmite et laisser refroidir complètement.
9. joints d'essai.
10. magasin!
1. Rassembler les fournitures.
2. Préparer les aliments.
3. Disposer les aliments sur des plateaux de déshydrateur.
4. sec à la température spécifiée, en tournant de temps la nourriture et des plateaux en rotation.
5. Vérifier la cuisson à l'aide des lignes directrices de recette pour ce bien séché regards alimentaires et se sent comme.
6. Mettre dans un récipient de stockage étanche et entreposer dans un endroit frais, sec et hors de lumière directe du soleil.
1. Rassembler les fournitures.
2. Préparer les aliments.
3. Placez les aliments dans des contenants de congélateur, laissant espace libre spécifiés (si vous utilisez des récipients rigides) ou en appuyant sur tous les excès d'air (si vous utilisez des sacs de stockage de congélateur).
4. légèrement chill nourriture ou, si elle a été blanchi, permettra de venir à la température ambiante.
5. emballer Librement aliments dans le congélateur.
6. Quand il est complètement gelé, remballez plus étroitement dans le congélateur.

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