Pression conserveries aliments combinés
Utilisez la technique de mise en conserve de pression pour tous les aliments combinés - il est la seule méthode vraiment sûre de la conserve lors de la combinaison des aliments, en particulier lorsque leur mise en conserve combiné faible teneur en acide et les aliments riches en acide. Traiter toutes les combinaisons d'aliments dans une marmite à pression.
Pour de meilleurs résultats, utilisez ces conseils lors de la fabrication d'aliments combinés:
Couper tous les ingrédients uniformément à assurer un chauffage. Obtenez les pièces au plus près de la même taille que possible.
Utilisez le plus long temps de traitement donnée lors de la combinaison des aliments. Par exemple, le temps de traitement pour seulement maïs dans un pot de 1 pinte est de 1 heure et 25 minutes, et pour les haricots de Lima que dans un pot de 1 pinte est à 50 minutes. Par conséquent, le temps de traitement correct pour combiner les haricots de maïs et de Lima dans un pot de 1 pinte est de 1 heure et 25 minutes.
Toujours utiliser la taille du bocal recommandé dans votre recette. Certaines combinaisons d'aliments en conserve peuvent être soit en pintes ou quarts- autres aliments peuvent être adaptés uniquement pour les pintes. Utilisez la taille du bocal indiqué dans votre recette.
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