Comment peut et préserver les pommes
Conserves de pommes fraîches est un excellent moyen de conserver de grandes quantités de fruits dans un court laps de temps. L'achat et la mise en conserve des pommes quand ils sont en saison économise de l'argent, et vous pouvez être assurés de la meilleure saveur de fruits. Choisissez des pommes appropriés pour manger ou faire des tartes.
Vous pouvez protéger les pommes provenant de l'oxydation par eux de trancher directement dans un fourmijesolution d'oxydant, un liquide pour garder vos fruits de noircir. Utilisez un produit comme jamais-frais ou de fruits-Fresh et suivez les instructions sur le contenant. Après trempage des pommes dans la solution antioxydant, rincer et égoutter les pommes avant de les emballer dans vos bocaux préparés.
Pommes en conserve
Pommes en conserve sont merveilleux pour croustade aux pommes, pains, et d'autres recettes qui exigent de tranches ou de morceaux de fruits. Utiliser tout, tarte pomme croquante qui mûrit à l'automne. Pommes d'été mûries ont tendance à être plus doux et ne tiendront pas bien à la mise en conserve. Essayez de les faire avec un sirop de sucre de lumière pour un régal au goût frais. Pour une pomme plus doux en conserve, essayez un sirop moyen à la place.
Temps de préparation: 15 minutes
Délai de traitement: 20 minutes
Rendement: 8 pintes ou 4 litres
12 livres pommes
Sirop de sucre, la lumière
Préparez vos bocaux et couvercles en deux morceaux (couvercles et bandes de vis) selon les instructions du fabricant.
Garder les bocaux et les couvercles à chaud.
Laver, épépiner et peler votre apples- puis les couper en morceaux 1/4 pouces ou les couper en morceaux même. Pendant ce temps, mettre le sirop de sucre à ébullition.
Emballer les pommes fermement en bocaux chauds et verser bouillante sirop de sucre chaud sur les pommes.
Laissez 1/2 pouces d'espace libre. Essuyez le pot rims- sceller les bocaux avec les bouchons en deux pièces, la main-serrer les bandes.
Traiter les bocaux remplis dans une marmite à bain-marie pendant 20 minutes pour les pintes et les quarts de point de l'ébullition.
Retirez les bocaux de la marmite avec l'un lève-pot. Placez-les sur un torchon propre, loin des courants d'air.
Après les bocaux refroidir complètement, tester les joints. Si vous trouvez des pots qui ne sont pas étanches, les réfrigérer et de les utiliser dans les deux semaines.
Par 1/2 tasse portion: Calories 137 (De la graisse 4) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- Glucides 36g de sodium (3g de fibres alimentaires) - Protéines 0g.
Apple Pie de remplissage
Obtenez un démarrage rapide à votre piemaking en créant la tarte aux pommes de remplissage à l'avance. Pour épaissir ce remplissage juste la bonne consistance, ajoutez une cuillère à soupe de farine pour la tarte rempli avant d'ajouter la croûte supérieure. Remplacer ou ajouter les épices énumérés pour créer la tarte votre famille aime.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Délai de traitement: Pintes, 25 minutes
Rendement: 6 pintes
6 livres de pommes
2 tasses de sucre
Cuillères à café de cannelle 2
1/2 cuillère à café de noix de muscade
2 cuillères à soupe de jus de citron
Épluchez et émincez les pommes ou d'un cube. Placez les pommes et les autres ingrédients dans une casserole lourde.
Laisser le mélange reposer environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne juteux.
Préparez vos bocaux et couvercles en deux morceaux (couvercles et bandes de vis) selon les instructions du fabricant.
Garder les bocaux et les couvercles à chaud.
Faire cuire le mélange de pommes à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 7 minutes.
Verser la garniture dans les bocaux pinte à tarte, en laissant 1/4-inch espace libre.
Libérer les bulles d'air avec un ustensile non réactif. Essuyez le pot rims- sceller les bocaux avec les bouchons en deux pièces, la main-serrer les bandes.
Traiter les bocaux remplis dans une marmite à bain-marie pendant 25 minutes à partir du point de l'ébullition.
Retirez les bocaux de la marmite avec l'un lève-pot. Placez-les sur un torchon propre, loin des courants d'air.
Après les bocaux refroidir complètement, tester les joints. Si vous trouvez des pots qui ne sont pas étanches, les réfrigérer et de les utiliser dans les deux semaines.
Par 1/2 tasse portion: Calories 121 (De la graisse 3) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- Glucides 31g de sodium (2g de fibres alimentaires) - Protéines 0g.