Adaptation d'un régime végétarien à votre plan de repas diabétique

Il est un impressionnant corpus de preuves démontrant l'efficacité d'un régime végétarien dans la gestion du poids, l'amélioration A1C, augmentation de la sensibilité à l'insuline, et les indicateurs de la santé cardiovasculaire. Mais, pouvez-vous vraiment obtenir une nutrition adéquate à partir de plantes?

Selon l'Association américaine de diététique, “ les régimes végétariens planifiés de manière appropriée, y compris le total des régimes végétariens ou végétaliens, sont saine, adéquate sur le plan nutritionnel, et peuvent fournir des prestations de santé dans la prévention et le traitement de certaines maladies ”.

Définir un végétarien dépend dans une certaine mesure à qui vous demandez. UN pollo-pescetarian végétarien, par exemple, mange la volaille et fruits de mer.

Beaucoup de gens à travers le monde, cependant, relèvent des variations plus reconnues du végétarisme, et il est raisonnable de traiter la question de la gestion du diabète car il applique à un couple de points de vue différents sur l'alimentation à base de plantes.

La vérité est que la plupart des gens pourraient se tenir à pencher plus vers végétarien pour ajouter plus de légumes et de réduire la viande rouge. Mais, il ya un nutriment surprenant la plupart des Américains pourrait utiliser un peu plus de, et d'obtenir assez de ce à partir de plantes, tout en gérant les niveaux de glucose dans le sang prend un peu de réflexion.

Un défi d'une alimentation à base de plantes est de trouver des éléments nutritifs, y compris les protéines, pour remplacer ce qui est perdu lorsque vous donnez de la viande et d'autres produits d'origine animale.

Adoptant le point de vue ovo-lacto

Crédits de cinéma courent souvent le déni, “ aucun animal n'a été maltraité pendant le tournage de ce film ”. Végétariens ovo-lacto prendre une vue similaire, et comprennent les oeufs et les produits laitiers dans leur régime alimentaire principalement à base de plantes, car les animaux ne sont nui dans la fabrication de ces aliments.

Ajout d'oeufs et de produits laitiers fournit des options supplémentaires pour les protéines alimentaires, la meilleure source alimentaire de calcium à partir de produits laitiers et un meilleur accès à la vitamine B₁₂ (plus sur que la prochaine). Mais, il est pas que ces nutriments ne sont pas disponibles à partir d'aliments végétaux.

Manger des protéines est tout au sujet de la acides aminés. La protéine est construit à partir d'acides aminés, et votre corps utilise environ 20 acides aminés différents pour construire tout ce qu'il faut pour une bonne santé. Sur les 20, un spécifique 9 sont appelés acides aminés essentiels parce que votre corps ne peut les produire à partir de zéro - ils doivent être dans votre alimentation.

La protéine est facilement accessible à partir de plantes comme les haricots, les noix et les graines, et les grains, mais alors que la plupart des sources de protéines animales comprennent toutes les neuf acides aminés essentiels, des sources uniques de protéines végétales sont souvent absent que quelques-uns. Dans la pratique, cela signifie tout simplement que les végétariens doivent manger une grande variété d'aliments riches en protéines.

Ajout d'œufs et produits laitiers, cependant, le fait de fournir un couple de guichets uniques pour les acides aminés essentiels, mais la protéine de soja est de qualité égale. Dans l'ensemble, les préoccupations au sujet de la protéine insuffisante dans un régime végétarien ne sont pas pertinents, tant que une variété d'aliments sont inclus et la consommation adéquate de protéines est une mise au point.

Adéquat en calcium est seulement un peu plus une préoccupation dans un régime végétarien. Le calcium est disponible en vert foncé comme le chou ou le chou frisé, les fèves de soja vertes (edamame) et le soja, et les graines de sésame, pour ne nommer que quelques-uns, mais le calcium dans les plantes peut ne pas être aussi disponible pour l'absorption de calcium dans les produits laitiers ou de poisson. Et, les produits laitiers est la plus riche source de calcium.

Consommer des produits laitiers dans le cadre d'un régime alimentaire à base de plantes, donc, ajoute un certain avantage distinct. Dans la grande image, œufs et produits laitiers dans l'alimentation des végétariens ovo-lacto peuvent être utiles si seulement en ajoutant plus de variété.

Pour être sûr que vous obtenez assez de calcium dans votre alimentation, vous devez avoir suffisamment de vitamine D, qui favorise l'absorption du calcium dans votre intestin. La meilleure source de vitamine D est certainement la lumière du soleil, mais il ya une peur de la surexposition au soleil, ce qui pourrait conduire à un cancer de la peau ou mélanome malin éventuellement.

Et il ya beaucoup d'endroits loin de l'équateur où le soleil arrive à un tel angle en hiver que vous obtenez peu ou pas de vitamine D à partir de l'exposition au soleil. Vous pouvez obtenir un peu de vitamine D dans les aliments, en particulier du lait et du poisson gras comme le saumon, mais la source la plus simple est une petite capsule de gel, ce qui est pas cher et disponible en pharmacie.

Si vous êtes préoccupé que vous n'êtes pas assez de vitamine D, demandez à votre médecin pour effectuer un test sanguin pour votre niveau.

Être vegan

Le mot végétalien décrit une personne qui ne mange que des aliments à partir de plantes, ou dans certains cas d'éviter, en utilisant des produits d'origine animale à tous, comme le cuir ou de soie. En ce qui concerne l'alimentation, vous avez déjà vu comment les plantes peuvent fournir une alimentation bien équilibrée.

Les plantes sont une source principale de glucides dans tout régime alimentaire, de protéines végétales est suffisante lorsque le régime alimentaire est varié, et les graisses végétales sont, pour la plupart, les graisses insaturées saines. Il est un nutriment que les végétariens, les végétaliens et surtout, ne peuvent pas obtenir dans un régime alimentaire à base de plantes, et qui est la vitamine B₁₂.

Les œufs et les produits laitiers contiennent de la vitamine B₁₂, mais il n'y a pas de sources fiables de cette vitamine essentielle à partir de plantes. La vitamine B₁₂ a des responsabilités très importantes, y compris les fonctions du cerveau et du système nerveux, et une carence de cette vitamine peut entraîner des dommages neurologiques graves.

Les végétaliens doivent consommer de la vitamine B soit₁₂ aliments enrichis ou de prendre un supplément de vitamine. Céréales pour petit déjeuner sont généralement enrichis de vitamine B₁₂ et de fournir une source pratique pour les végétaliens. Laits de soja et de noix sont souvent enrichis, comme le sont les substituts de viande, et les végétaliens doivent chercher ce nutriment sur les étiquettes nutritionnelles. Produits destinés aux végétariens et végétaliens sont certains de la liste ce fait essentiel sur l'étiquette nutritionnelle.

Un régime végétarien ou végétalien peut être complètement compatible avec le diabète, en particulier lorsque les légumes sont nonstarchy généreusement inclus. Les avantages de cœur à cette stratégie de l'alimentation sont claires, et aussi longtemps que vous vous souvenez que les hydrates de carbone sont présents dans les fruits, les céréales, les légumineuses (haricots), et les légumes féculents, vous pouvez gérer votre santé et votre diabète tout à fait bien.