Les conserves et surgelés dans le cadre de l'autogestion du diabète

Lorsque la gestion de votre diabète, les aliments frais sont merveilleux, mais en conserve et surgelés sont, pour la plupart, égale en valeur nutritive. Le profil nutritionnel de certains aliments, en fait, est amélioré dans le processus de mise en conserve. Les conserves et surgelés peuvent être conservés pendant une période beaucoup plus longue que les aliments frais, ce qui signifie que vous pouvez stocker lorsque ces aliments sont en vente.

Conserves alimentaires dates de retour au début des années 1800, et l'idée générale est de tuer les micro-organismes qui peuvent gâcher la nourriture ou causer la maladie en chauffant et en scellant la nourriture dans une enceinte étanche à l'air pour éviter la contamination. La plupart des aliments sont mis en conserve sous pression pour atteindre des températures suffisamment élevées pour tuer les spores de l'organisme qui cause le botulisme.

Clostridium botulinum est un organisme qui vit naturellement dans le sol, mais peut croître dans des environnements sans oxygène, comme une boîte scellée, et produit une puissante toxine. Botulisme intoxication par les aliments en conserve commerce est extrêmement rare, mais toujours rejeter boîtes avec des bosses dans les coutures ou fins exorbités. Si vous envisagez de mise en conserve domestique, vous assurer d'obtenir une haute qualité et produits en conserve à la maison en toute sécurité.

Vous pouvez obtenir à peu près tout en conserve de légumes, mais ne pas oublier les fruits en conserve, les soupes et les viandes en conserve et les poissons, en particulier le thon et le saumon. La clé de la sélection les plus sains des produits en conserve est de lire les étiquettes et les ingrédients, un thème commun dans les achats pour la nourriture.

Beaucoup de produits en conserve contiennent du sel ou du sucre ajouté, afin de comparer les étiquettes pour obtenir le sodium moins ajouté, toujours acheter des fruits en conserve dans son jus, et acheter du poisson en conserve dans l'eau.

Les aliments congelés sont disponibles dans une grande variété d'options, trop, mais les légumes surgelés plaine sont particulièrement pratique pour une alimentation saine. Les légumes surgelés sont généralement blanchis à la vapeur et congelés dans les heures suivant la récolte. Parce que les températures de congélation inhibent la croissance des micro-organismes, le traitement ultérieur ou préservatifs ne sont pas tenus.

Le plus clair de la nourriture, plus la nourriture est d'être sain. Les légumes surgelés viennent également dans une sauce au beurre, sauce au fromage, et d'autres assaisonnements. Souvent, ces variétés ont - vous l'aurez deviné - matières grasses ajoutées, le sel et le sucre. Encore une fois, prenez vos lunettes de lecture, et de vérifier les faits de nutrition étiquettes.

La même chose vaut pour les hydrates de carbone contenant des légumes et des fruits - de grandes options pour des repas pratiques, aussi longtemps que vous comptez l'hydrate de carbone et d'éviter les matières grasses ajoutées, de sel ou de sucre. Regardez pour les fruits sans sucre ajouté - l'étiquette de la valeur nutritive montre toujours teneur en sucre car les fruits contient du sucre naturel, mais si vous voyez le sucre dans les ingrédients, faire une sélection différente.

Pour congelé ENTR # 233-es, ne soyez pas surpris de constater que la liste des ingrédients se lit comme un laboratoire de chimie salle de stock et de la teneur en sodium très élevé. Même hypocalorique ENTR # 233-es dont les noms incluent maigre ou en bonne santé peut emballer 600 à 800 milligrammes de sodium dans un repas congelé.

Frozen ENTR # 233-es de démontrer l'importance de connaître la signification de la valeur nutritive. Encore une fois, ceux-ci ne sont pas interdites, et il ya des choix plus sains, mais ne mettent pas sur le halo santé - évaluer l'information vous-même.