Blueberry, la pastèque, et salade de noix avec du poulet

category Nourriture boisson / Régimes spéciaux / Plats recettes du ventre

Pastèque dans une salade? Pourquoi pas? Il est un plus juteuse à cette salade de poulet plat-ventre-friendly. Noix et poivron ajouter un peu de crise, alors que les bleuets jusqu'à la valeur de la nutrition. C'est parfait!

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Rendement: 6 portions

1 tasse de noix de Californie, haché, non salé

1/4 tasse de jus de lime

1/4 tasse d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de miel




1/4 cuillère à café de sel de mer

1/4 cuillère à café de poivre

2 tasses de pastèque sans pépins, en cubes

1 tasse de bleuets frais

1 poivron jaune, coupé en petits morceaux

12 tasses de mesclun de bébé

2 livres désossés, poitrines de poulet, grillé ou saut # 233-ed jusqu'à cuisson complète.

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Sur une plaque à pâtisserie, étaler les noix en une couche. Cuire jusqu'à ce que grillées et aromatiques, environ 8 minutes. Retirez-les de la plaque de cuisson et placez-les dans un bol séparé laisser refroidir.

  2. Pour préparer la vinaigrette, dans un petit bol, fouetter ensemble le jus de citron, huile d'olive, le miel, le sel et le poivre. Mettre de côté.

  3. Dans un bol moyen, mélanger la pastèque, les bleuets, les noix, et le poivron. Ajouter la moitié de la vinaigrette et mélanger pour bien enrober.

  4. Dans un grand bol, mélanger les greens avec le reste de la vinaigrette.

  5. Diviser les greens parmi les 6 haut disques- avec le mélange de fruits et de noix.

  6. Trancher chaque poitrine de poulet en diagonale, et servir avec la salade.

Par portion: Calories 464 (De Fat 238) - Fat 26g (saturés 3g) - Cholestérol 97mg- sodium 289mg- Carhydrates de 23g (Dietaire fibre 4g) - Protéines 37g.

Note: Cette recette est reproduite à partir blueberrycouncil.org. Reproduit avec la permission du Conseil de bleuet en corymbe US.

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