Salade de poulet grillé avec les bleuets, noix de pécan, et miel pavot vinaigrette

category Nourriture boisson / Régimes spéciaux / Plats recettes du ventre

Fatigué des mêmes salades ennuyeux sur votre alimentation-ventre plat? Requinquer votre palais avec cette recette pour Salade de poulet avec les bleuets et les pacanes surmonté d'savoureux miel pavot vinaigrette. Une pincée de fromage bleu émietté (ou feta) équilibre la douceur de la vinaigrette.

Temps de préparation: 2 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Rendement: 8 portions

Honey-pavot Vinaigrette (recette ci-dessous)

16 onces désossés, poitrines de poulet

1 gousse d'ail émincée

1/4 cuillère à café de sel de

1/4 cuillère à café de poivre

1 tasse de pacanes

6 onces roquette




6 onces d'épinards

2 tasses de bleuets frais

1/2 tasse de fromage bleu émietté ou de fromage feta

  1. Chauffer le barbecue ou au gril poêle à feu moyen-élevé.

  2. Saupoudrer le poulet avec l'ail, le sel et le poivre.

  3. Placer le poulet sur le gril et griller jusqu'à ce que la température interne du poulet (telle que mesurée avec un thermomètre à viande) atteint 165 degrés F, environ 8 minutes de chaque côté. Laisser refroidir.

  4. Chauffer le four à 375 degrés F. Sur une plaque à biscuits, étaler les noix de pécan. Cuire jusqu'à ce que parfumé, 5 à 7 minutes.

  5. Avec deux fourchettes, déchiqueter le poulet.

  6. Dans un grand saladier, mélanger la roquette et les épinards avec 1/2 de la vinaigrette.

  7. Garnir avec le poulet, les bleuets, le fromage et les noix de pécan, et mélanger délicatement.

Honey-pavot Vinaigrette

1/2 tasse de vinaigre balsamique

1/2 tasse de vinaigre balsamique blanc

1/4 tasse de miel

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

1/4 cuillère à café de sel de

1/4 cuillère à café de poivre

L'huile d'olive 1/2 tasse extra-vierge

2 cuillères à soupe de graines de pavot

  1. Dans un bol moyen, fouetter le vinaigre balsamique, vinaigre balsamique blanc, le miel, la moutarde, le sel et le poivre.

  2. Continuer à fouetter tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive. Incorporer les graines de pavot. Mettre de côté.

Par portion: Calories 307 (De Fat 187) - Fat 21g (saturées 4g) - Cholestérol 43mg- sodium 343mg- Glucides 16g (3g de fibres alimentaires) - Protéines 17g.

Note: Cette recette est reproduite à partir du Conseil de bleuet en corymbe US. Reproduit avec la permission de Sodexo, Garden Cafe, Chicago Botanic Garden.

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