Poché poissons de coco thai pour un régime ventre plat

Cuire jusqu'à cette recette pour poché Thai Coconut poisson pour une satisfaisante, ventre plat-repas. Votre langue connaîtra un peu sucré, un peu chaud, et beaucoup de saveur. Servir sur du riz brun ou des légumes vapeur pour un repas sain.

Vous pouvez trouver des feuilles de kaffir lime et la sauce de poisson dans les épiceries asiatiques. Pour écraser la citronnelle, il suffit de frapper fermement avec le bord émoussé d'un couteau.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Rendement: 3 portions

Un conteneur de 11,2 onces ZICO pure eau de coco premium

1/2 tasse sec, noix de coco râpée non sucrée

1 lime, zeste et jus

1 feuille de lime kaffir

1 gousse d'ail émincée

Cuillères à café de gingembre 2




1/2 cuillère à café de miel

1 Thai piment oiseau (ou piment rouge frais épicée), coupé en dés

1 sauce de poisson à soupe (aka nuoc mam et nam pla)

1 tige de citronnelle fraîche, meurtri

1 cuillère à café de poudre de curry

2 onces de lait de coco (en conserve)

1 cube de bouillon de légumes

Trois filets 3 onces de poisson à chair blanche (tilapia, mahi-mahi, ou truite)

1 citron vert, pour garnir

Sel, au goût

La sauce de poisson, au goût

  1. Chauffer 9,2 onces de l'eau de noix de coco dans une grande casserole à 160 degrés F.

  2. En attendant, dans un wok chaud, faire griller la noix de coco à feu moyen. Retirer de la poêle quand il commence à dorer. Mettez de côté la moitié de la noix de coco.

  3. Ajouter dans le wok avec la noix de coco le zeste de lime, le jus de lime, la feuille de lime, l'ail, le gingembre, le miel, le piment, la sauce de poisson, la citronnelle, la poudre de curry et lait de coco. Bien mélanger.

  4. Laisser la sauce et laisser mijoter à feu très doux pendant 10 à 15 minutes.

  5. Lorsque l'eau de noix de coco est venu à la température, déposer dans le bouillon de légumes et laisser dissoudre.

  6. Faites glisser le poisson dans la casserole d'eau de noix de coco et laisser pocher pendant 5 minutes. Retirer du feu et transférer dans une assiette chaude.

  7. Si la sauce est trop épaisse, la cuillère le liquide de pochage restant et de l'eau de noix de coco dans la sauce jusqu'à la consistance désirée. Rectifier l'assaisonnement et ajouter la sauce de poisson et du sel, selon les besoins.

  8. Retirez la citronnelle et la feuille de lime kaffir, napper de sauce du poisson, et garnir de quartiers de lime et de la noix de coco grillée restante.

Par portion: Calories 457 (De Fat 226) - Fat 25g (17g saturée) - Cholestérol 198mg- sodium 674mg- Glucides 16g (Dietaire fibre 4g) - Protéines 42g.

Note: Cette recette est reproduite à partir Zico.com, avec la permission de Zico pure eau de coco premium.


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