Sauce bolognaise de citrouille pour un régime ventre plat
Vous ne devinerez jamais que cette sauce bolognaise de boeuf est rempli avec de la citrouille, ce qui est plutôt fade mais ajoute beaucoup de corps aux plats. Servez ce sur un lit de pâtes de grains entiers ou de courge spaghetti.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15-20 minutes
Rendement: 6 portions
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon Vidalia, en dés
3 gousses d'ail, hachées
1 tasse de dés de champignons
1 tasse de carottes en julienne
2 branches de céleri avec les feuilles, émincé
16 onces 95 pour cent de surlonge de boeuf haché maigre
1/4 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café d'origan
3 brins de thym, éraflés
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 tasse de citrouille en conserve
28 onces tomates concassées en conserve
Dans un faitout ou une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Saut # 233- l'oignon, l'ail, les champignons, les carottes et le céleri jusqu'à tendreté.
Ajouter le boeuf haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Incorporer la cannelle, l'origan et le thym jusqu'à combiné.
Mélanger le vinaigre, la citrouille et tomates concassées, et porter à ébullition. Puis réduire à feu doux jusqu'à ce que prêt à manger.
La citrouille est faible en calories et une excellente source de vitamine A, qui favorise une bonne vision et une peau saine. Il peut aussi aider à protéger la peau contre les dommages du soleil et de promouvoir la santé du cerveau. Une tasse de cuit, purée de potiron contient près de 250 pour cent de votre apport nutritionnel recommandé pour la vitamine A, le tout pour seulement 49 calories!
Par portion: Calories 241 (De Fat 96) - Fat 11g (saturés 3g) - Cholestérol 45mg- sodium 510mg- Glucides 21g (5g de fibres alimentaires) - Protéines 17g.
Astuce: Ce plat fait un repas préparer à l'avance délicieux pour votre semaine de travail intense. Fouetter jusqu'à un lot de cette sauce sur le week-end, et servir comme un soir de semaine facile ou à aller déjeuner.
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