Fajitas de steak avec chimichurri pour un régime ventre plat
Chimichurri est une sauce argentine qui peut être utilisé comme une marinade ou une sauce pour les viandes grillées. Il est similaire à pesto mais avec une consistance plus liquide. Chimichurri est souvent piquante ou épicé et fabriqué à partir de persil, ail, huile d'olive et le vinaigre. Il est facile de personnaliser cette sauce à votre goût en ajoutant vos herbes et épices préférées. Cette sauce serait également délicieux dans les pâtes ou avec du poisson cuit au four ou de poulet.
Faire la sauce chimichurri de première puis cuire le steak. Mettez en place cette recette en utilisant des tortillas de maïs au lieu de grains entiers, ou de jeter dans le poulet à la place de la viande de bœuf.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Rendement: 6 portions
Chimichurri (recette ci-dessous)
1 cuillère à café d'huile de canola
1 Vidalia (ou autre douce) oignon émincé
1 poivron jaune, tranché finement
Un 16 onces haut de surlonge
Six 6 pouces tortillas de grains entiers
Dans une poêle en fonte, faire cuire la surlonge à feu moyen-vif pendant environ 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et laisser reposer sur une planche à découper.
Chauffer l'huile de canola dans la poêle et faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à tendreté.
Réchauffer les tortillas au micro-ondes pendant 10 secondes.
Servir les tortillas chaudes avec les oignons, les poivrons, et le steak, et le dessus avec chimichurri.
Chimichurri
3 gousses d'ail
1/2 tasse de coriandre
1/2 tasse de persil
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
1/8 cuillère à café de sel kasher
1 citron vert, jus
2 cuillères à soupe huile extra vierge d'olive
Eau 1 cuillère à soupe
1/2 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
Dans un robot culinaire, mélanger l'ail. Ajouter la coriandre, le persil, les flocons de piment rouge, sel, jus de lime, l'huile d'olive, l'eau et le vinaigre, et le pouls jusqu'à ce combiné.
Par portion: Calories 310 (De Fat 149) - Fat 17g (saturées 5g) - Cholestérol 39mg- sodium 227mg- Glucides 22g (3g de fibres alimentaires) - Protéines 19g.
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