Brochettes de poulet avec sauce tzatziki

category Nourriture boisson / Régimes spéciaux / Recettes de l'hypertension

Brochettes de poulet est la version grecque de la viande sur un bâton. Dans cette recette, les brochettes de poulet sont servis avec une sauce de concombre à l'aneth appelé tzatziki. Servez ce plat avec du riz pilaf ou un mélange de légumes grillés pour un repas satisfaisant.

Brochettes de poulet avec sauce tzatziki

Temps de préparation: 10 minUtes

Temps de cuisson: 16-18 minUtes

Rendement: 4 portions

Yaourt grec 3 tasses plaine, divisée

3 gousses d'ail, hachées 1 et 2 écrasée

3 cuillères à soupe de jus de citron, divisé

1 cuillère à soupe, plus 1 cuillère à café d'aneth frais, haché




1 concombre moyen, épépiné et haché finement

1/2 cuillère à café d'origan

1 cuillère à café d'estragon

1 cuillère à café de persil

Poivre fraîchement moulu

4 grosses poitrines de poulet désossées sans peau

Quartiers de citron pour garnir

  1. Pour la sauce tzatziki, mélanger 1-1 / 2 tasses de yogourt, l'ail haché, 1-1 / 2 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'aneth et le concombre. Mélangez bien, couvrez et réfrigérez pendant quelques heures pour développent des arômes.

  2. Pour la marinade, mélanger le reste de 1-1 / 2 tasses de yogourt, l'ail écrasé, 1-1 / 2 cuillères à soupe de jus de citron, le reste 1 cuillère à café d'aneth, et l'origan, l'estragon, le persil et le poivre dans un grand bol. Mettre de côté.

  3. Couper le poulet en cubes de 2 pouces. Réserver 1/2 tasse de marinade. Mélanger le poulet avec la marinade restante dans un plat peu profond allant au four en verre, couvrir et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.

  4. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Badigeonner le gril chaud avec de l'huile pour empêcher le poulet de coller. Enfiler le poulet sur des brochettes et faire griller pendant 8 à 10 minutes. Tourner et arroser avec la marinade réservée pendant la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit. Ne pas trop cuire.

  5. Servir avec la sauce tzatziki et les quartiers de citron.

Par portion: Calories 245 (De Fat 29) - Fat 3g (saturées 1g) - Cholestérol 73mg- sodium 130mg- Glucides 10g (Dietary Fiber 1g) - Protéines 42g- Potassium 793mg.

Si vous êtes vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau froide pendant une heure avant d'enfiler la viande sur eux pour empêcher le bois de combustion pendant le processus de cuisson.

Sauce Tzatziki complète également bœuf et d'agneau bien il peut également être utilisé comme une sauce pour crudités. Pour un tzatziki crémeux, puiser les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à consistance homogène et lisse.

Articles Similaires

A propos Auteur
Recette pour yakitori Recette pour yakitori

Yakitori est kebab de poulet traditionnelle du Japon. Yakitori est mariné dans une sauce teriyaki, et il peut être grillé ou rôti. Au lieu de couper le poulet en lanières, vous pouvez également laisser mariner escalopes de poulet entiers dans…

Poulet tikka Poulet tikka

Dans le poulet tikka, une recette d'Asie du Sud, vous mariner les cubes de poulet dans du yogourt avec des épices communs aux currys - le curcuma, le cumin et le poivre de Cayenne. Le curcuma donne ces brochettes une lueur jaune.Temps de…

À faible indice glycémique grillé salade César au poulet À faible indice glycémique grillé salade César au poulet

En ajoutant une source de protéines - dans ce cas, le poulet - à la salade, vous créez un repas équilibré qui est à faible indice glycémique, aussi. Vous pouvez vous sentir plus complète et plus satisfaits d'un plat de salade chargé que…

Poulet et de légumes brochettes grillées à faible indice glycémique Poulet et de légumes brochettes grillées à faible indice glycémique

Cette recette à faible indice glycémique crée un poulet moite et savoureux grillé avec des légumes savoureux tout dans un plat. Mariner, grill et vous avez terminé! Ne vous inquiétez pas si elle est l'hiver, cette recette fonctionne bien sur…

À faible indice glycémique poulet Jerk grillés À faible indice glycémique poulet Jerk grillés

Griller le poulet est une façon simple de créer un repas à faible indice glycémique avec beaucoup de saveur, et il est parfait pour servir les clients sur une belle journée d'été. De plus, le nettoyage est un jeu d'enfant! Le temps de cuisson…

À faible indice glycémique miel moutarde boeuf brochettes À faible indice glycémique miel moutarde boeuf brochettes

Le boeuf est naturellement faible indice glycémique (car il ne contient pas de glucides), et le boeuf brochettes cuites sur le gril est un régal vrai goût. Lorsque vous faites cette recette, entourer les morceaux de boeuf cuit avec des légumes…

Poulet au citron à faible indice glycémique Poulet au citron à faible indice glycémique

Poulet au citron est une excellente recette, à faible indice glycémique d'avoir en main car il est versatile. Vous pouvez manger le poulet comme il est, ou vous pouvez faire cuire en lots et d'utiliser certaines des plus tard dans la semaine sur…

Salade de poulet à l'avocat de la chaux Chipotle pour un régime ventre plat Salade de poulet à l'avocat de la chaux Chipotle pour un régime ventre plat

Miam pourrait être votre réaction après vous essayez cette recette-ventre plat pour Chipotle Lime poulet Salade d'avocat. Utilisation de yogourt grec au lieu de la crème sure réduit la graisse, et l'avocat frais ajoute une sensation crémeuse…

Orange poulet et légumes Orange poulet et légumes

Jus d'orange frais et de zeste égayer ce beau plat chinois, qui est plein de légumes colorés et assaisonnés avec de l'ail, le gingembre et la sauce de soja. Prep tous les ingrédients avant de commencer à cuisiner pour assurer que les légumes…

Comment griller sans gluten poulet au miel Comment griller sans gluten poulet au miel

Vous serez agréablement surpris de la simplicité ce sans gluten ENTR # 233-e est de préparer - et il a bon goût! Utilisez morceaux avec os de poulet pour que la viande reste humide pendant la cuisson au gril. Si vous optez pour mettre le poulet…

Cuisiner avec la bière: poulet chaud-n-épicée à la sauce à l'ail ez Cuisiner avec la bière: poulet chaud-n-épicée à la sauce à l'ail ez

Mariner les viandes dans la bière (ou d'autres boissons alcoolisées) est rien de nouveau, mais cette recette chaude et épicée de poulet comprend la bière à la fois dans la marinade et la sauce.Temps de préparation: Environ 25 minTemps de…

Recette pour poches d'agneau Recette pour poches d'agneau

Ceci est une recette de dîner rapide qui est nutritif et faible teneur en sucre. Prendre moins de temps pour faire le dîner vous donne plus de temps avec votre famille. L'heure du dîner est non seulement de la nourriture. Souvent, quelques…

Recettes régime méditerranéen: des classiques de poulet du sud de l'Italie Recettes régime méditerranéen: des classiques de poulet du sud de l'Italie

Le poulet est un plat populaire servi tout au long de la Méditerranée. Le poulet est très populaire en Italie, y compris dans certains de ces, bien-aimé des plats classiques comme poulet cacciatore et piccata de poulet.Poulet cacciatoreTemps de…

Recettes régime méditerranéen: des plats de poulet marocains et espagnols Recettes régime méditerranéen: des plats de poulet marocains et espagnols

Vous ne manquerez pas de saveur quand vous commencez à cuisiner avec des plats traditionnels marocains et espagnols. Cuisine marocaine apporte saveurs uniques de l'Afrique du Nord et aliments-régional, il est très savoureux parce cuisiniers…

» » » » Brochettes de poulet avec sauce tzatziki