Comment faire de la crevette d'orange et le boeuf avec du brocoli

Cette recette paléo-environnement est conçu pour vous laisser avec les restes que vous pouvez transformer en repas et des collations tout au long de la semaine. Vous pouvez facilement doubler la recette et congeler un lot pour les repas à venir pour obtenir le dîner sur la table en un temps record.

Comment faire de la crevette d'orange et le boeuf avec du brocoli

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Rendement: 4 portions

1 cuillère à soupe de graines de sésame, optionnel

3 oranges

3 cuillères à soupe de noix de coco aminos

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de poudre d'arrow-root (facultatif)




1 cuillère à café ainsi que 2 cuillères à café d'huile de noix de coco

3/4 livre de surlonge de bœuf, parés et tranches contre le grain en tranches 1/8 po d'épaisseur

1/2 livre de crevettes, pelées, déveinées et coupées en deux

1 gros oignon, émincé

8 gousses d'ail émincées

1/4 cuillère à café de gingembre séché

1/4 cuillère à café de poivre de cayenne

2 livres de brocoli en petits bouquets

2 poivrons rouges, épépiné et finement tranché

Eau 1/3 tasse

1/2 tasse d'oignons verts, les parties vertes seulement, émincés

  1. Chauffer une grande saut # 233- poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Quand la poêle est chaude, ajouter les graines de sésame et remuer constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 5 minutes. Retirer de la poêle et réserver pour plus tard.

  2. Avec un couteau éplucheur, peler de larges bandes de zeste de la moitié de l'un des oranges. Couper le zeste en morceaux de 1 pouce et mettre de côté.

  3. Presser le jus de tous les oranges en un petit de bol, vous devriez avoir environ 3/4 tasse. Ajouter acides aminés de noix de coco et de riz remuer vinegar- de combiner.

  4. Dans un autre petit bol, mélanger la poudre d'arrow-root avec 2 cuillères à soupe d'eau pour former un fouet paste- dans le jus d'orange et mettre de côté.

  5. Chauffer 1 cuillère à café d'huile de coco dans la casserole sur feu vif jusqu'à ce que très chaud, environ 2 minutes. Ajouter le boeuf, crevettes, et l'oignon. Sauté de boeuf jusqu'à ce que le ne soit plus rose à l'extérieur, environ 1 minute. Transférer dans une assiette et recouvrir de papier d'aluminium.

  6. Ajouter 2 cuillères à café d'huile de coco restant dans la casserole et chauffer jusqu'à très chaud. Ajouter l'ail, le gingembre, le poivre de Cayenne, et réservé zeste d'orange. Sauté jusqu'à ce que parfumé, environ 30 secondes. Ajouter les brocolis, le poivron rouge, et de l'eau. Couvrir et vapeur, en agitant de temps en temps, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et le brocoli soit tendre, environ 3 à 4 minutes.

  7. Fouetter la sauce sauté et verser dans la casserole. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le boeuf et les crevettes, en remuant pour bien enrober avec la sauce. Retirer du feu et saupoudrer d'oignons verts et de graines de sésame grillées.

Par portion: Calories 551 (De Fat 164) - Fat 18g (saturées 8g) - Cholestérol 146mg- sodium 462mg- Glucides 62g- Pr de fibres alimentaireso36g protéine.


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