Paleo livre pour les nuls

Paleo collations ne sont pas comme les autres collations. Lorsque vous tenez à collations Paléo, vous construisez la santé à chaque bouchée - consommer des nutriments et de l'équilibre de votre taux de sucre sanguin. Ces collations éviter ingrédients Paleo-boudés, tels que le gluten, de sucres et d'additifs, que vous trouverez dans la plupart des collations moderne-jour. Essayez ces grandes options Paleo-approuvés pour vous tenir énergique, maigre, et en bonne santé et d'éviter l'effondrement de midi!

Sommaire

  • Viande de boeuf séchée et des fruits

  • Baies arrosé avec du lait de noix de coco

  • Bâtonnets de céleri et beurre d'amande

  • Œufs durs

  • Les restes de viande cuite avec de la salsa et de l'avocat

  • Avocat ou de guacamole et purée de légumes

  • Olives et légumes crus

  • Charcuterie Paleo-approuvé à l'avocat enroulé à l'intérieur

  • Tranches de pomme avec du beurre de noix

  • Saumon fumé enroulé autour de lances de concombre

  • PaleoGoods marque de PaleoKrunch et PaleoKits de Steve

  • Flocons de coco non sucré avec baies et noix

Et Don'ts de cuisson Paleo

La cuisine Paleo et Don'ts sont assez simple. Ces directives faciles font votre cuisine Paleo plus facile en faisant en sorte que vous ne faites pas quelque chose accidentellement de saboter votre style de vie Paleo. De la cuisine à l'avance pour stocker vos placards, cette liste est votre souffle en Paleo.

  • Faire Gardez-vous organisés par cuisson en discontinu. Choisissez un ou deux jours par semaine pour préparer autant de base ou la commodité des aliments que vous le pouvez. Préparer des oeufs durs, couper et hacher les légumes, précuire certaines viandes, ou de mélanger les trempettes ou des sauces.

  • Faire stocker votre cuisine avec des aliments Paleo: viande de qualité, fruits de mer, œufs, légumes, huiles et graisses, de petites quantités de fruits, de noix et de graines. Si vous avez des aliments non-Paleo dans la maison, vous serez tenté de cuisiner avec eux.

  • Faire incorporer les graisses saines. Vous pouvez être tenté de sauter la cuisson avec de la graisse parce que vous avez peur de grossir, mais la consommation de graisses saines dans les bonnes quantités contribue effectivement à perdre du poids. Les graisses animales telles que le lard (saindoux), la graisse de canard, graisse de poulet (schmaltz), graisse de boeuf (suif), et la graisse d'agneau sont toutes les graisses naturelles que vous pouvez faire cuire à haute température et ils restent stables. L'huile de coco, beurre nourri à l'herbe, et ghee (beurre clarifié) sont tous d'excellents choix ainsi.

  • Ne pas exagérez sucres naturels. Miel brut, sirop d'érable, les dattes entières, jus de fruits frais, fruits secs, et les bananes en purée même sont les meilleurs édulcorants naturels à utiliser dans la cuisson ou pour un tableau de bord de douceur, mais ils sont encore des sucres. Ne pas utiliser leur “ naturel ” étiqueter comme une excuse pour aller à la ville sur ces bonbons.

  • Faire éviter tous les grains (y compris les grains entiers), les légumineuses, les produits de soja, les aliments raffinés et transformés, les hydrates de carbone liquide (comme les boissons sucrées), et les produits laitiers. (Certaines personnes - environ 20 pour cent de la population - peuvent tolérer les produits laitiers, de sorte que vous pouvez revenir sur cette restriction après les 30 premiers jours que vous entriez en contact avec ce que votre corps peut supporter.)




  • Faire trouver votre chemin de retour dans la cuisine pour faire le travail Paleo à long terme pour vous. Commencer par faire cuire les bases telles que les sautés et lents repas de cuisinier et lentement votre façon de travailler à des recettes plus avancés.

  • Ne pas être effrayés par superaliments Paléo comme les bouillons d'os, abats, légumes de la mer, et les aliments fermentés tels que le kimchi et de la choucroute.

  • Faire stocker sur les merveilleuses aliments cellier Paleo disponibles, tels que les acides aminés de noix de coco, le lait de coco en boîte, poisson en conserve dans l'eau, les olives, purée de citrouille, tomates séchées, pâte de tomate, les piments en conserve, la sauce tomate, la farine d'amande et la farine de noix de coco.

Pimenter Plats Paleo avec Herbes et épices

Herbes et épices Paleo prennent les repas d'ordinaire à extraordinaire. Épices peuvent se réchauffer ou refroidir un plat Paleo ou même ajouter des avantages pour la santé. Beaucoup de recettes Paleo comprennent certains de ces épices et des herbes merveilleuses:

  • Poudre de piment: Poudre de chili ajoute de la chaleur à la nourriture et est délicieux lorsqu'il est ajouté à la viande hachée.

  • Cannelle: La cannelle est idéal pour réduire la glycémie et de cholestérol, et il ajoute une saveur sucré et salé (plus une grande odeur) à la nourriture. Vous pouvez l'ajouter à quoi que ce soit, de friandises Paleo à patates douces aux légumes racines pour une amélioration notable.

  • Muscade: La noix de muscade a une ambiance chaleureuse, goût de noisette qui est génial avec des soupes, le poulet et les œufs et est délicieuse jumelé avec cannelle sur une patate douce pour un carburant Paleo-approuvé post-entraînement.

  • Cumin: Cette épice est liée à du persil. Vous pouvez utiliser le cumin moulu dans une marinade à base d'agrumes pour les viandes et les piments et les ragoûts. Essayez de grillage et en ajoutant un peu d'huile d'olive de servir plus de légumes grillés.

  • Romarin et le thym: Regroupés, ces herbes sont appelés bouquet garni, qui est populaire dans les soupes et les ragoûts. Il est également très bien avec le poulet, les oeufs, et de l'agneau et sauce marinara frais, que vous pouvez verser sur le squash ou courgettes “ nouilles ”.

  • Celtic sel de mer et poivre du moulin: Ce sont une paire must-have dans presque tout type de plat. Ce sel sel sain peut fournir à votre corps avec des minéraux traité ne fait pas. Le poivre ajoute que zip supplémentaire. Sel de mer Celtique est également rempli de minéraux et totalement non raffiné, de sorte qu'il cadre bien avec le style de vie Paleo.

  • Garam masala: Grains de poivre, le cumin, la cardamome, la coriandre, la cannelle, les clous de girofle et les feuilles de laurier sont quelques-unes des épices qui sont souvent utilisés dans ce mélange d'épices indiennes. Il ajoute tellement de saveur au poulet, ragoûts, soupes, pain de viande, et de l'agneau.

Si vous ne voulez pas que vos épices au goût comme la saleté, les achètent aussi frais que possible. Acheter l'ensemble d'épices (contre une version au sol) a tendance à être plus frais et moins coûteux. Vous pouvez utiliser un moulin à café peu coûteux de les broyer. Pour les grandes épices comme la cannelle, utilisez une râpe.

L'achat en vrac est une autre façon de vous assurer que vous avez trouvé le plus frais possible achat épice- en vrac à un marché asiatique ou indienne signifie moins de roulement de sorte qu'ils ont tendance à être plus fraîche. Penzey de est une excellente source pour les achats en ligne d'épices.

Ingrédients pour la cuisson Permutation Paleo

Savoir comment échanger les ingrédients non-Paleo pour leurs frères Paleo-approuvés est essentiel si vous voulez créer des repas sains qui satisfont Paléo. Lorsque vous échangez des ingrédients moderne-jour pour les paléo sains, vous tournez les aliments ordinaires en superaliments. Qui ne l'aime pas? Voici quelques suggestions:

  • Coconut huile en place des huiles traitées: Une des choses les plus importantes que vous pouvez faire pour votre santé est traitée fossé huiles (comme l'huile de canola, l'huile de maïs, l'huile de soja, et toutes les huiles végétales). Lorsque vous utilisez des huiles malsaines, vous pouvez toujours créer l'inflammation dans votre corps Peu importe la qualité d'autres ingrédients dans votre repas peuvent être. En fait, ce changement est probablement le swap plus importante que vous pouvez faire.

  • Coconut acides aminés à la place de sauce soja: Lorsque vous voulez que le goût sauce de soja salée pour les sautés, les sauces, ou les trempettes, fossé votre sauce soja remplies de sodium pour les acides aminés de noix de coco. Directement de la sève d'un arbre de noix de coco, cette sauce est sain et reflète le goût de la sauce de soja.

  • Almond et / ou de la farine de noix de coco à la place de la farine blanche: Ces farines de noix naturelles sont si faciles à travailler avec et vous ne manquerez jamais le grain sucreries chargés, une fois que vous découvrirez comment fantastique ces farines intègrent le projet de loi.

  • Sla pomme de terre weet à la place de pomme de terre blanche: En faisant ce swap facile, vous évitez antinutriments (substances qui inhibent l'absorption des nutriments) trouvés dans la peau des pommes de terre blanches et obtenir carotène et la vitamine A. plus de bêta patates douces sont totalement Paleo-approuvés et sont une excellente séance d'entraînement après la récupération alimentaire.

  • Miel ou du sirop d'érable à la place de sucre blanc et les édulcorants artificiels: Le sucre est du sucre, mais certains édulcorants (tels que le miel et le sirop d'érable) Ajouter effectivement une petite quantité de la valeur à votre santé. Sirop d'érable biologique contient des vitamines B, et le miel est livré avec des propriétés naturellement stimuler le système immunitaire. Considérant que le sucre blanc et des édulcorants artificiels effectivement lessivé les nutriments de l'organisme.

  • Sel de mer Celtique en place du sel de table raffiné: Le traitement et antimottants ingrédients dans sel de table raffiné sont insalubres. Le sel naturel tels que sel de mer Celtique fournit des minéraux. Note: Ce sel est complètement naturel sans aucun traitement que ce soit, de sorte qu'il n'a pas d'iode ajouté. Faire un point pour compléter votre alimentation avec une bonne source d'iode.

  • Shamburgers Almon en place des hamburgers végétariens: Un hamburger végétarien gluten rempli (souvent appelé un frankenfood parce qu'il est tellement traitée) n'a pas de valeur de rachat. Un meilleur choix est burgers au saumon, qui sont remplis avec des graisses et des protéines oméga-3 sains pour vous faire paraître et se sentir bien!

Sachant que les graisses et les huiles sont les plus stables pour la cuisine Paleo

Graisses et huiles ne sont stables que jusqu'à un certain en température de cuisson après cela, ils sont endommagés et peuvent entraîner une inflammation - une cuisson Paleo non-non. La stabilité / l'huile de votre Paleo graisse avant la cuisson est crucial. Si vous faites cuire une huile à feu vif, assurez-vous que votre huile est suffisamment stable pour gérer cette température.

Voici quelques lignes directrices sur la Stabilité des huile quel que soit l'huile que vous choisissez, acheter bio, si elle est disponible.

  • Les huiles destinées à des usages très stables à chaud

  • Lard (saindoux)

  • La graisse de poulet (schmaltz)

  • Huile de noix de coco

  • Graisse de canard

  • Ghee

  • Beurre nourri à l'herbe

  • Graisse d'agneau

  • Suif (graisse de bœuf)

  • Modérément stable pour des températures très basses (meilleure acheté extra-vierge et pressée à froid et utilisé sans chaleur)

    • L'huile d'avocat

    • L'huile de lin

    • Huile de macadamia

    • Huile d'olive

    • L'huile de noix

    • Comprendre la composante qualité des aliments de la cuisine Paleo

      Paleo cuisson consiste à utiliser, de haute qualité bien équilibré, de vrais aliments. Cuisiner avec les aliments Paleo de qualité (dans tous les budgets) diminue les toxines et augmente la nutrition. Ce tableau vous indique le niveau paléo-haute qualité de nourriture que vous pouvez acheter. Chaque étape dans la qualité ajoute plus de la nutrition et rend votre corps plus sain.

      AlimentsMeilleur entrainementÉtalon-orGénialBien
      Boeuf / AgneauLocal, élevé au pâturage, 100% nourri à l'herbe et finiÉlevé au pâturage, nourri à l'herbeOrganique, Les coupes maigres classiques Mainstream avec le fattrimmed visible
      PorcLocal, élevé au pâturageOrganique, en libre parcoursN / AN / A
      VolaillesLocal, élevé au pâturageLibre-gamme bioOrganique, sans cageMainstream classique
      Fruits de merFrais, sauvages capturésCapturés dans la natureNon nourris au grainN / A
      ProduireLocaux, bio, de saisonLocaux, bioOrganiqueConventionnel
      Graisses et huilesBio, première pression à froid Paleo approuvéBio, pressée à froidConventionnelN / A

      Même si vous devez acheter de la liste bien, soyez assuré que tout en mangeant d'autres aliments Paleo-approuvés (découpe céréales et sucres) que vous allez encore un long chemin à regarder et se sentir votre meilleur.