Paleo recette de régime alimentaire: rôti de betteraves, de fenouil et salade d'épinards
Préparez une délicieuse salade Paleo-friendly qui dispose d'un membre de plumes de la famille du persil, fenouil. Quand il est rôti, goût distinctif de fenouil se apprivoisé, de sorte que vous êtes dans le magasin pour obtenir des conseils doux de la saveur de réglisse aromatique.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Rendement: 2 portions
4 petites betteraves
1 bulbe de fenouil moyen
Zeste d'une demi-orange
Jus de une demi-orange
1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
3 tranches de bacon
4 à 5 onces d'épinards frais
1/4 tasse de noix hachées
Préchauffer le four à 350 degrés. Placez les betteraves et fenouil sur une plaque à biscuits et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à tendreté.
Dans un petit bol, mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange, la moutarde, le miel, le vinaigre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien mélanger.
Retirer les betteraves rôties et fenouil du four et enlever les pelures, qui devrait glisser facilement hors les betteraves rôties. Hacher les betteraves, émincer finement le fenouil, et de le jeter dans le reste de l'huile d'olive dans un bol moyen.
Faire revenir les lardons à feu moyen-doux jusqu'à Crisp (environ 4 minutes). Transférer à plusieurs couches de papier absorbant pour égoutter légèrement buvard. Hacher le lard en petits morceaux.
Pour assembler la salade, déposer un lit d'épinards et garnir avec les betteraves rôties et fenouil et les noix. Saupoudrer avec le bacon et arroser avec la vinaigrette à l'orange.
Râper le zeste de l'orange avant de le couper pour extraire le jus.
Par portion: Calories 564 (De Fat 290) - Fat 32g (saturées 6g) - Cholestérol 199mg- sodium 636mg- Glucides 26g (9g de fibres alimentaires) - Protéines 44g.
Recette gracieusement Arsy Vartanian, auteur de Rubies Radis
Cette recette a été examinée par l'équipe de Whole9 et est considéré comme acceptable pour un jour 30 Réinitialiser nettoyer Paleo.
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