Recette pour All-American Pain de viande

Vivre Paleo ne signifie pas que vous devez renoncer à tous vos aliments réconfortants préférés. Cette recette de famille All-American Pain de viande peut être doublé, gelé, ou apprécié comme restes toute la semaine.

Preparatemps de tion: 30 minutes

Temps de cuisson: 80 minutes

Rendement: 8 portions

1/2 tasse Cave Man Ketchup

1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

1/2 tête de chou-fleur

2 cuillères à café d'huile de noix de coco

1 oignon moyen coupé en dés

2 gousses d'ail, hachées

2 gros œufs

1/2 cuillère à café de thym séché

1 cc de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

2 cuillères à café de noix de coco aminos

1/4 cuillère à café de sauce au piment fort

1/2 tasse de lait de coco

1 tasse de feuilles de persil frais, haché (environ 1/3 de tasse)

2 livres de boeuf haché

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Dans un petit bol, mélanger la Cave Man Ketchup avec le vinaigre et le miel (si désiré) - mettre de côté.

2. Casser le chou-fleur en petits bouquets, retirer les tiges, puis placer dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le chou-fleur est la texture de chapelure fine, environ dix à quinze impulsions de 1 seconde. Placer dans un grand bol à mélanger.

3. Huile de noix de coco dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et l'ail et saut # 233- jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Laisser refroidir.

4. Pour le chou-fleur, ajouter les oeufs, le thym, le sel, le poivre, la moutarde, aminos de noix de coco, la sauce de piment, lait de noix de coco, et le persil. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce combiné, puis ajouter les oignons et l'ail cuits et sol beef- bien mélanger.

5. Pat dans un moule à pain de viande avec un fond perforé ou une tape dans une forme de pain avec vos mains et placez sur une grille de rôtissage mettre sur une plaque à pâtisserie pour recueillir la graisse. Badigeonner le pain avec la moitié du ketchup cuisson glaze- pendant 45 minutes.

6. Brosse avec la moitié restante de l'émail et continuer à cuire encore 20 minutes. Retirer du four et laisser reposer pendant 15 minutes avant de servir.

Essayez une combinaison de viandes hachées en substituant veau, de porc, de dinde ou de terre pour la viande bovine.

Par portion: Calories 342 (De Fat 178) - Fat 20g (10g saturée) - Cholestérol 144mg- sodium 446mg- Glucides Fibres alimentaires 2g- 11g- Pro29g protéine.

Cave Man Ketchup

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Rendement: 1 tasse

Une pâte peut tomate 6 onces

Eau 1/3 tasse

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Cuillères à café de miel 2

1/4 cuillère à café de moutarde sèche

1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Pincée de clou de girofle

Pincée de piment de la Jamaïque

1. Placez tous les ingrédients dans une casserole et fouettez pour bien mélanger. Placez sur feu vif et amener à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter doucement, à découvert, pendant 5 minutes.

2. Refroidir le ketchup à la température ambiante avant de l'utiliser. Transférer dans un récipient avec un couvercle et conserver au réfrigérateur.

Pour éviter le composé malsaine bisphénol A (BPA) trouvé dans la plupart des produits en conserve, regardez pour la pâte de tomate dans un tube ou utiliser Muir marque Glen, qui utilise des boîtes sans BPA.

Par portion (1 cuillère à soupe): Calories 13 (De Fat 0) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Protéines de 1g Cholestérol 0mg- sodium 7mg- Glucides 3G- Fibres alimentaires.