Recette pour le chocolat noir bonbons orange
Cette recette de bonbons chocolat foncé orange est une délicieuse gâterie chocolatée pour ceux qui suivent un mode de vie Paleo. Fabriqué avec des graisses et des protéines saines, cette recette a un goût incroyable et ne vous oblige pas à posséder une usine de bonbons.
Poudre de cacao brutes ne sont pas les mêmes que cacao naturel ou de poudre de cacao traitée hollandaise. Poudre de cacao cru contient les plus grandes quantités d'antioxydants et minéraux bénéfiques de loin, et il a un goût beaucoup mieux et moins amer.
Temps de préparation: 25 minutes, plus le temps de réfrigération
Temps de cuisson: 2 heures, 5 minutes
Rendement: 15 portions
Revêtement chocolat Shell (voir recette ci-dessous)
Un 13,5 onces plein de matières grasses du lait de coco
3 cuillères à soupe de miel brut
4 cuillères à soupe de poudre de cacao brut
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Zeste d'1 orange
Porter le lait de noix de coco et le miel à ébullition à feu moyen et laisser mijoter à feu très doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps. Après 2 heures, le mélange devrait avez épaissie à avoir la consistance du lait condensé sucré et ne pas courir la cuillère facilement.
Ajouter la poudre de cacao et la vanille et cuire pendant environ 5 minutes, en remuant constamment de sorte que le mélange ne brûle pas. Lorsque le mélange commence à se libérer de la partie inférieure de la cuve et a une consistance très épaisse, l'enlever de la poêle.
Ajouter le zeste d'orange et laisser le mélange refroidir à température ambiante. Refroidir le mélange refroidi dans le réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Graisser vos mains avec du beurre et commencer à rouler le mélange de cacao réfrigérés en boules, environ 2 cuillères à café par balle. Réfrigérer les truffes formées tout en rendant le chocolat Shell Coating.
Tremper chaque truffe dans le chocolat et Shell Revêtement puis réfrigérer sur une feuille recouverte de papier parchemin. Conserver au réfrigérateur.
Chocolat Shell Revêtement
2-1 / 2 cuillères à soupe de beurre de cacao
3-1 / 2 cuillères à soupe de poudre de cacao brut
1 cuillère à soupe de miel brut
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Faire fondre le beurre de cacao dans un bol sur l'eau frémissante (bain-marie) jusqu'à ce qu'il atteigne 122 degrés F.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que tous sont combinés et le mélange atteigne 122 degrés F.
Par portion: Calories 110 (De Fat 79) - Fat 9g (saturées 7g) - cholestérol 0mg- sodium 8mg- Glucides 7g (Dietary Fibre de 1g) - Protéines 1g.
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