Mijoteuse abricot marocaine recette de poulet
Bien que les hommes des cavernes ne disposaient pas mijoteuses, ils ne pouvaient pas ont passé beaucoup plus de temps à la chasse et de la cueillette, si ils l'ont fait. La mijoteuse est l'ultime hands-off, machine à repas-faire! Cette recette tire parti de ses capacités lente torréfaction pour la production de viande de cette tendre automne-off-the-os et très savoureuse.
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 5-1 / 2 heures
Rendement: 8 portions
4 gousses d'ail, hachées
1/2 cuillère à soupe de gingembre séché
2 cuillères à café coriandre moulue
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de poivre noir moulu
3/4 cuillère à café de sel de
2 livres désossées, cuisses de poulet sans peau
1 cuillère à soupe d'huile de coco
Bouillon de poulet 3/4 tasse
1/4 tasse de jus de citron
1 bâton de cannelle
16 dénoyautées abricots, secs (environ 1/2 tasse)
1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé (environ 2 citrons)
1/4 tasse d'amandes effilées grillées
Garniture: haché feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
Dans un grand bol, mélanger l'ail, le gingembre, la coriandre, le cumin, le poivre et le sel. Ajouter le poulet et mélanger pour bien enrober.
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l'huile de noix de coco. Quand il est fondu, ajouter le poulet en lots et de tous les côtés. Mettre le poulet dans la mijoteuse.
Pour la mijoteuse, ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron et le bâton de cannelle. Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Ajouter les abricots et le zeste de citron dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu vif pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fondent.
Pour servir, parsemer d'amandes et la coriandre hachée (si désiré).
Par portion: Calories 224 (De Fat 108) - Fat 12g (saturées 4g) - Protein 22g de cholestérol 76mg- sodium 377mg- Glucides 6g- Fibres alimentaires.
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