Mijoteuse bbq tiré recette de porc

Ce porc effiloché Paleo-friendly peut être utilisé avec ou sans la sauce barbecue piquante (recette ci-dessous). La sauce peut également être utilisé dans d'autres plats. Par exemple, vous pouvez pimenter poulet grillé ou l'ajouter à un hamburger pour un zing supplémentaire.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 8-10 heures

Rendement: 4 portions

2 cuillères à soupe de paprika fumé

2 cuillères à soupe de poivre noir moulu

2 cuillères à soupe de cumin moulu

1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

1 cuillère à soupe de sel

2 livres de porc désossée épaule, garni de l'excès de graisse et transféré à sec

1. Dans un petit bol, mélanger les paprika, le poivre noir, cumin, le cacao et le sel avec une fourchette.

2. Couper le porc en morceaux de 2 pouces et les placer dans un grand bol.

3. Ajouter les épices à la viande de porc et mélanger pour bien enrober.

4. Transférer la viande de porc dans la mijoteuse, couvrir et cuire pendant 8 à 10 heures, jusqu'à ce que le porc soit doré et tendres.

Par portion: Calories 370 (De Fat 191) - Fat 21g (saturées 7g) - Cholestérol 132mg- sodium 1,862mg- Glucides Fibres alimentaires 3G- 6g- Pro39g protéine.

Tangy Sauce barbecue

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Rendement: 1-1 / 2 tasses

1 tasse Cave Man Ketchup

1/2 tasse d'eau

1/3 tasse de compote de pommes non sucrée

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe de noix de coco aminos

1 cuillère à soupe de miel (facultatif)

1 cuillère à café de moutarde sèche

1 cuillère à café de sauce au piment fort

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à soupe d'huile de coco

1 moyen gousse d'ail, écrasée

1 cuillère à café de poudre de chili

1/4 cuillère à café de poivre de cayenne

1. Dans un grand bol, fouetter la Cave Man ketchup, l'eau, la compote de pommes, vinaigre, acides aminés de noix de coco, miel (si désiré), la moutarde, la sauce au piment et poivre noir jusqu'à consistance lisse.

2. Chauffer l'huile de noix de coco dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce chatoyant. Ajouter l'ail, la poudre de chili et le poivre de Cayenne et cuire jusqu'à ce que parfumé, environ 30 secondes.

3. Ajouter le mélange de ketchup dans la casserole, et battez pour combiner. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter doucement, à découvert, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 20 minutes.

4. Profitez tiède ou à température ambiante. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Par portion (1 cuillère à soupe): Calories 30 (De Fat 6) - Fat 1g (saturées 1g) - Protéines de 1g Cholestérol 0mg- sodium 39mg- Glucides 5g- Fibres alimentaires.

Cave Man Ketchup

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Rendement: 1 tasse

Une pâte peut tomate 6 onces

Eau 1/3 tasse

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Cuillères à café de miel 2

1/4 cuillère à café de moutarde sèche

1/4 cuillère à café de cannelle moulue

Pincée de clou de girofle

Pincée de piment de la Jamaïque

1. Placez tous les ingrédients dans une casserole et fouettez pour bien mélanger. Placez sur feu vif et amener à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter doucement, à découvert, pendant 5 minutes.

2. Refroidir le ketchup à la température ambiante avant de l'utiliser. Transférer dans un récipient avec un couvercle et conserver au réfrigérateur.

Pour éviter le composé malsaine bisphénol A (BPA) trouvé dans la plupart des produits en conserve, regardez pour la pâte de tomate dans un tube ou utiliser Muir marque Glen, qui utilise des boîtes sans BPA.

Par portion (1 cuillère à soupe): Calories 13 (De Fat 0) - Lipides 0g (Saturés 0g) - Protéines de 1g Cholestérol 0mg- sodium 7mg- Glucides 3G- Fibres alimentaires.