Faits de nutrition et les aliments sans blé

Pour les fins de vie exempt de blé, vous devez vous concentrer principalement sur les listes dans les sections suivantes. L'étiquette de la valeur nutritive existe pour vous simplifier la compréhension de ce qu'est un aliment contient, même si sa configuration est parfois plus déroutantes qu'utiles.

Contrairement à la pratique populaire, ce mode de vie ne va pas se concentrer sur les calories. Non pas que les calories ne comptent pas dans une certaine mesure, mais quand vous débarrasser de votre régime alimentaire de blé et de sucre ajouté, votre apport alimentaire tend à auto-réguler. Compter les calories ne sera pas un problème.

L'autre information ne sont pas couverts ici est la teneur en protéines. Découper le blé ne signifie pas exploser votre apport en protéines comme de nombreux critiques suggèrent. En fait, la plupart des régimes sans blé ont une teneur en protéine similaire que le corps semble réguler très bien.

Portion

Ne pas confondre portion avec combien vous pouvez manger en une seule séance. Une portion est pas combien vous avez envie de manger. Vous devez lire ce que le fabricant considère être une portion parce que ce montant est ce que les faits de nutrition sont calculés sur.

Un moyen rapide pour estimer la taille de la portion sans éclater une tasse de mesure est de lire le “ portions par contenant ” nombre, qui se trouve toujours près de la taille de la portion.

Vérification de l'étiquette est particulièrement important parce que tous les aliments dans la même catégorie ont nécessairement la même taille recommandée de service. Dans le cas des céréales, vous voyez souvent une grande différence entre les portions en fonction de la densité du produit. Par exemple, une portion de céréales A est # 189- tasse, tandis que B est Céréales 1 tasse.

Mais portion est encore importante, même pour des aliments sains comme les fruits. Un type de baies congelé peut avoir un # 190 - portion d'une tasse, tandis qu'un autre peut lister # 189- tasse. Vous voulez savoir combien de portions de fruits vous êtes vraiment prenant en sorte que vous pouvez réduire le pic potentiel de sucre dans le sang.

Les gras trans

Ce qui était autrefois les chouchous de l'industrie alimentaire sont désormais le fléau de praticiens de la santé. Laboratoire artificielles les gras trans conduisent à une plus longue durée de vie pour le produit, mais ils ne font pas la même chose pour votre corps. Graisses trans augmentent votre taux de LDL (mauvais cholestérol) et réduire votre taux de HDL (bon cholestérol).

Vous devriez éviter ces graisses complètement parce qu'ils sont associés à un risque accru de maladies cardiaques, le cancer du sein, l'obésité, le diabète, la dépression, l'asthme et l'ostéoporose. Produits de boulangerie commerciaux tels que les gâteaux, biscuits, craquelins et ont les gras trans.

Ne pas se laisser berner par l'étiquette, cependant. Les entreprises sont autorisées à la liste teneur en gras trans à 0 grammes aussi longtemps que le produit contient moins de 0,5 gramme. Alors 0 ne signifie pas nécessairement 0. un demi-gramme peut ne pas sembler beaucoup, mais manger un peu de portions et votre consommation de gras trans devient plus importante.

Même si une étiquette indique 0 gramme de gras trans, chercher les mots “ hydrogéné ” ou “ partiellement hydrogénées ” à repérer les montants cachés.

Cholestérol

Beaucoup de gens de vérifier la teneur en cholestérol d'un aliment parce qu'ils concernaient un nombre élevé va augmenter leur taux de cholestérol dans le sang, mais vous pouvez très bien ignorer cette partie de l'étiquette. Manger cholestérol ne fait pas augmenter votre taux de cholestérol mesurées.

Votre corps produit environ 85 pour cent de son taux de cholestérol sur son gnements même si vous ingérez 0 milligrammes de la substance, votre corps va encore produire le cholestérol. Comme le corps a tendance à le faire, il va réduire sa production de cholestérol si vous mangez trop et augmenter sa production si vous ne consommez pas assez. Donc, ne vous inquiétez pas à propos de ce numéro.

Cela ne signifie pas que votre régime ne modifie pas votre taux de cholestérol. Le blé est un hydrate de carbone, et d'autres glucides faire augmenter votre taux de cholestérol. La réaction en chaîne qui suit le glucose sanguin élevé conduit finalement à des niveaux de LDL élevés et une inflammation.

Tout cela étant dit, si votre médecin vous a mis sur un régime alimentaire faible en cholestérol pour des raisons médicales, ne pas aller au large que le régime alimentaire sans d'abord le consulter.

Total des hydrates de carbone

Fibre et le sucre sont classés comme hydrates de carbone sur les étiquettes nutritionnelles. Cependant, ils reçoivent chacun leur propre ligne de l'information de sorte que vous pouvez voir combien de chacun l'aliment contient.

• Fibre: La fibre est bénéfique dans la réduction de votre réponse à l'insuline et en aidant déplacer la nourriture le long du tube digestif. Cependant, la fibre est pas tous créés égaux. La fibre vous voulez vient de fruits et légumes, pas de blé et d'autres soi-disant grains entiers sains.

  La plupart des gens ne reçoivent pas assez de fibres sur une base quotidienne. Shoot pour environ 25 grammes pour les femmes et de 40 grammes pour les hommes. La réalité, cependant, est que vous ne devriez pas besoin de garder une trace de fibres si vous êtes sur un mode de vie exempt de blé. Vous aurez beaucoup.

• Sucre: La catégorie de sucre nécessite une attention particulière parce que le sucre peut causer la glycémie à la hausse, tout autant que le blé et les autres grains peuvent. Le sucre et le blé provoquent une inflammation, et les deux envies de déclenchement à cette destination plus- ces envies conduisent à le stockage des graisses, les maladies cardiaques et le diabète.

  Mangez les aliments les moins sucre que vous pouvez. (Parce que vous ne pouvez pas dire à partir des faits de nutrition où la teneur en sucre dans un aliment vient, vous avez à creuser plus profondément dans la liste des ingrédients.)