L'étiquetage des allergènes loi et implications pour la sensibilité au gluten
Si vous êtes en évitant le gluten, la Loi sur l'étiquetage des allergènes et de la protection des consommateurs des aliments, qui oblige les fabricants à identifier clairement le blé et ses dérivés (ainsi que les sept autres allergènes haut) sur les étiquettes des ingrédients, est une aide incroyable. Toutefois, quelques petits défauts périodes à courir les plus grands domaines de préoccupation comprennent
Combien de blé doit être dans le produit pour être soumis à des exigences en matière d'étiquetage: Une centaine de sans gluten pour cent est non seulement irréaliste mais invérifiable, mais vous pouvez tester 100 pour cent sans blé. La nouvelle loi prévoit “ la tolérance zéro, n ° 148; ce qui signifie un produit doit avoir absolument aucun allergène (dans ce cas, le blé) en elle - même si les ingrédients avec le gluten de protéines incriminé supprimé doivent être étiquetés comme étant allergénique.
Overlabeling: Parfois, les fabricants étiqueter les aliments comme ayant blé en elle même si elle ne le fait pas. Voilà parce que certaines interprétations de la nouvelle loi disent que le blé devrait être sur l'étiquette si la source d'origine d'un ingrédient était le blé - même si ce blé est complètement disparu au moment de traiter le produit.
Certains aliments provenant des céréales contenant du gluten - comme l'acide citrique, sirop de glucose, et vinaigre distillé (pas de malt) - sont si fortement transformés que ce grain qu'ils ont été tirées n'a pas d'importance. Ils sont, et ont toujours été, après le traitement (la plupart du temps ces aliments proviennent de sources sans gluten, de toute façon) sans gluten.
Certaines interprétations de la nouvelle loi sur l'étiquetage peuvent exiger que les entreprises mettent de blé sur l'étiquette si ces produits ont été fabriqués à partir de blé-ce serait conduire le consommateur à croire que le produit contient du gluten quand il ne fait pas.
Les fabricants peuvent demander une exemption si elles peuvent prouver que l'ingrédient ne provoque pas une réaction allergène nocif ou si elles peuvent fournir des preuves scientifiques que l'ingrédient ne contient pas de protéines allergènes. Cela peut être un défi, parce que ce qui prouve que le pain blanc provoque des dommages pour les personnes atteintes de différentes formes de la sensibilité au gluten, l'autisme, maladies auto-immunes, et d'autres conditions peut être assez difficile. Prouver le contraire est encore plus difficile.
Savoir-faire sans gluten: ce sont d'autres noms pour le blé? Blé sous un autre nom a encore gluten et si vous avez la maladie coeliaque ou êtes intolérantes au gluten, vous devez éviter de blé dans toutes ses formes et variétés.Méfiez-vous des pseudonymes comme farine, boulgour, semoule, épeautre,…
Gluten dans les aliments que vous ne seriez pas soupçonner Gluten se cache dans les aliments que vous pouvez deviner sont sans gluten. Vous savez pour éviter des pâtisseries, mais vous ne pouvez pas penser à propos de la recherche de gluten dans les bonbons. Cependant, vous devez regarder à long et…
La sensibilité au gluten: une gamme de formes et affecte Sensibilité gluten est une sensibilité au gluten physique. La condition est pas facile à définir, parce que ces sensibilités viennent dans une variété de formes. Pensez sensibilités de gluten comme relevant quelque part sur un spectre,…
Comment vérifier les étiquettes des aliments pour le gluten Si vous êtes sans gluten en raison d'une condition médicale, alors vous devez être très vigilant à éviter tous les bits de gluten. Savoir ce qu'il faut rechercher sur une étiquette alimentaire est énorme.Vous pouvez trouver des informations…
Comment vérifier avec les fabricants de produits alimentaires sur les ingrédients de gluten Même si une étiquette de nourriture ne montre pas de sources évidentes de gluten, vous pouvez vérifier avec le fabricant pour vous assurer que votre nourriture ne possède pas de sources cachées.La plupart des produits ont un numéro de…
Comment chercher gluten dans les listes d'ingrédients La première étape pour découvrir si un aliment est sans gluten est de lire l'étiquette. Et, la clé de l'efficacité étiquette-lecture est: sachant ce qu'il faut chercher.Vous pouvez rechercher l'évidence non-non - le blé, le seigle, l'orge…
Comment rester nourrie sur un régime sans gluten Le régime sans gluten est pas tellement un régime car il est un mode de vie. Si vous avez la maladie coeliaque, puis en permanence et exclusivement de manger des aliments sans gluten est le seul traitement. Rester sans gluten est également…
Ingrédients importants pour la cuisine sans gluten Voici une liste rapide des ingrédients de base de toujours garder dans votre garde-manger, pour aider avec votre cuisine et de pâtisserie sans gluten. Vérifiez votre épicerie locale ou fournisseur en ligne d'aliments sans gluten pour ces…
Etiquetage alimentaire au gluten en Australie et Nouvelle Zélande Les normes d'étiquetage des aliments australiens sont très strictes, comme le sont les exigences en Nouvelle-Zélande. Voici quelques façons dont la présence de gluten est noté sur les étiquettes des aliments en Australie et en…
Donner ces aliments de votre alimentation sans gluten La clé d'un régime sans gluten est de savoir ce qu'il faut éviter - si vous mangez au restaurant ou la préparation des repas à la maison. Heureusement, la liste des aliments interdits pour un régime sans gluten est beaucoup plus courte que la…
Assurez-vous que vos médicaments sont sans gluten Gluten peut être dans la médecine, des vitamines et des suppléments à base de plantes, aussi! Trouver la source de chaque ingrédient dans les médicaments est beaucoup plus difficile que de lire les étiquettes des aliments parce que les…
Aliments sûrs pour les régimes sans gluten Si vous êtes sur un régime sans gluten, vous devez savoir ce que les aliments sont propres à la consommation. Les aliments sans gluten ne sont pas difficiles à trouver - si vous savez ce qu'il faut inclure sur votre liste d'achats.Grains et des…
Conservation des aliments sans gluten séparément Pour la plupart, vous ne devez pas avoir des espaces de stockage séparés pour les aliments contenant du gluten et sans gluten, sauf si vous le faites à des fins de commodité. Mais si vous avez des enfants sur un régime sans gluten et d'autres…
Identifier les alcools sans gluten Le mouvement sans gluten prend de l'ampleur que plus de gens sont diagnostiqués avec la maladie coeliaque ou intolérance au gluten ou choisissent tout simplement d'éviter de consommer du gluten. Mais beaucoup de gens qui suivent un régime sans…