Éviter la contamination de gluten lors de la préparation des aliments sans gluten

Parfois, la façon de préparer et de cuire les aliments peuvent contaminer avec gluten. Voici quelques façons d'éviter la contamination des aliments sans gluten avec du gluten provenant d'autres sources.

  • Si vous êtes à la préparation de deux variétés de repas, préparer le repas sans gluten en premier. Utilisez des ustensiles différents.

  • Si vous êtes à la friture vous pouvez réutiliser l'huile de cuisson que le gluten ne se dissout pas dans l'huile. Cependant, des morceaux de pâte ou de chapelure peuvent rester sur la surface. Toujours ramasser soigneusement tous les débris visibles de pâte ou de chapelure. Utilisation de l'huile de friture fraîche ou la version sans gluten premier est le meilleur.

  • Foil est un excellent moyen pour éviter la contamination. Utiliser du papier pour garder les aliments se séparent lors de la préparation, la cuisson, ou le stockage.




  • Utilisez autocollants ou d'étiquettes de couleur, ou différents couvercles de couleur lors du stockage de la nourriture de sorte que vous et d'autres facilement savoir quels conteneurs détiennent la version sans gluten. Configuration de votre système prend du temps, mais fera gagner du temps plus tard et éviter les accidents.

  • Si le temps est un problème, prenez l'habitude de couper la section du paquet de nourriture qui dit «sans gluten» ou le nom de la marque et le piquer dans le récipient de stockage avec votre nourriture.

  • Garder les contenants distincts de margarine ou de beurre dans le frigo, ou de former votre famille à être scrupuleux sur essuyant couteaux et de ne pas mettre la margarine restes contaminés avec des miettes dans le récipient. Gardez une serviette en papier à côté de vous quand faire des sandwichs de sorte que vous pouvez essuyer le couteau avant de plonger de nouveau dans la garniture ou la propagation.

  • Ayant des espaces de stockage séparés pour les aliments contenant du gluten et sans gluten est commode, et le rend plus facile à trouver de la nourriture sans gluten rapidement.

  • Lorsque la cuisson des pâtes contenant du gluten, bien laver votre passoire ou un tamis et des pinces après utilisation, car les pâtes peut laisser un résidu sur les ustensiles.

  • Votre repas sans gluten peut être contaminé par quelques miettes de nourriture contenant du gluten. Ne tardez pas à nettoyer les miettes et rappelez-vous la règle d'or - en cas de doute, abstenez-vous.

  • Nettoyez les miettes du fond de votre grille-pain régulièrement, ou utiliser des sacs de pain que vous faites glisser votre pain en avant de la mettre dans le grille-pain. Vous pouvez acheter des sacs de grille-pain de certains magasins d'aliments naturels et par coeliaque Australie. Grille-pain sacs sont grands lors de la cuisson du pain grillé dans ces énormes, grille-pain dans les salles communales motel à manger.


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